随着白露节气的到来，秋意渐浓，天气逐渐转凉且干燥。在这个时节，饮食调养尤为重要，应多吃一些滋阴润燥、养肺益气的食物。今天，就为大家推荐三道应季滋补的好菜，不仅美味可口，还能帮助我们更好地适应秋季的气候变化。

第一道：南瓜山药蒸排骨

材料：

排骨500克

南瓜200克

山药150克

葱姜适量

料酒、盐、生抽、蚝油适量

制作方法：

排骨宰段洗净后，加入葱姜、料酒、盐、生抽、蚝油抓匀腌制20分钟，以便入味。

南瓜和山药去皮切块，铺在蒸盘底部。

将腌制好的排骨放在南瓜和山药之上，入蒸锅中，上汽后蒸约45分钟。

出锅前撒上葱花，即可享用。

特点：南瓜和山药都是秋季的时令食材，南瓜富含β-胡萝卜素和维生素C，有助于增强免疫力；山药则具有健脾益胃、润肺止咳的功效。与排骨一同蒸制，不仅营养丰富，而且口感鲜美，是秋季滋补的佳品。

第二道：莲藕排骨汤

材料：

排骨500克

莲藕300克

生姜几片

料酒、盐、胡椒粉适量

制作方法：

排骨剁开后清洗干净，加入适量清水，用文火煮。注意控制火候，避免汤水过于浑浊。

待排骨煮至七八分熟时，加入切成坨的莲藕继续煮。莲藕的加入不仅能增加汤的清香，还能起到润肺养阴的作用。

煮至莲藕和排骨都熟透后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

特点：莲藕是秋季的代表性食材，具有清热养阴、润肺止咳的功效。与排骨一同炖煮成汤，汤汁清澈，味道鲜美，是秋季滋补的优选。此外，莲藕排骨汤还能帮助缓解秋季干燥引起的咳嗽、咽干等不适症状。

第三道：西兰花炒虾仁

材料：

西兰花200克

新鲜虾仁150克

胡萝卜半根

葱姜蒜适量

盐、料酒、淀粉、蚝油适量

制作方法：

西兰花切成小块，加入清水和盐巴浸泡5分钟后，清洗干净沥干水分备用。胡萝卜洗净后切成菱形小块备用。

虾仁去壳去虾线，清洗干净后加入盐巴、料酒和少量淀粉腌制5分钟。

锅中烧水，水开后先放入胡萝卜煮约30秒，再放入西兰花煮约10秒，捞出沥干水分。

起锅烧油，油热后加入葱姜蒜爆香，随后加入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

加入虾仁继续翻炒，待虾仁变色后，加入适量的蚝油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

特点：西兰花富含维生素C和膳食纤维，具有润肺润喉、缓解皮肤干燥的功效；虾仁则富含优质蛋白质，易于消化吸收。这道菜色彩鲜艳，口感清爽，既美味又健康，是秋季餐桌上的一道亮丽风景。

结语

白露过后，气温逐渐下降，空气也变得干燥起来。在这个时节，通过合理的饮食调养，可以帮助我们更好地适应秋季的气候变化。以上推荐的三道佳肴——南瓜山药蒸排骨、莲藕排骨汤和西兰花炒虾仁，不仅应季滋补，而且味道鲜美，是秋季餐桌上的不二之选。快来试试吧，让您的餐桌更加丰富多彩，同时也为身体注入更多的活力和健康！