大家庭里小孩子多，最怕的就是挑吃的熊孩子，这个不吃那个不吃，想着法子用了心思和用了好食材都不吃饭，那只好用出“藤条焖猪肉”了，但很多时候只要把菜做得稍微可口一点，熊孩子的胃口还是很容易打开的，比如我今天跟大家分享这3道用肉沫做的下饭菜，口味丰富非常解馋，再也不需要担心大小朋友没食欲了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的下饭美食菜谱了。

【茄子肉沫】

主要食材：茄子，肉沫，蒜末，小米辣，豆瓣酱，盐，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，淀粉水，下饭的菜里茄子的做法特别常见，比如肉沫茄子啦，鱼香茄子了啊，咸鱼茄子煲啦等等，一闻到香味肚子就饿了。

【具体做法】

1、茄子切成条状放碗里，加入1勺盐抓匀腌制30分钟左右，时间到把腌制出来的茄子用清水反复清洗几遍，再手挤干茄子的多余水分。

2、起锅烧油比平时多一点油下入茄子，煎至变软后捞出，接着升高油温下入肉末快速炒出变色后，下入蒜末和小米辣炒出香辣味，再倒入1勺豆瓣酱炒出红油。

3、接着再来1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，小半勺白砂糖提鲜，再倒入半碗淀粉水，中火焖煮至酱汁浓稠就可以上菜了。

【番茄腐竹肉沫】

主要食材：番茄，腐竹，肉沫，葱白，葱段，蚝油，生抽，盐，这其实就是腐竹肉沫的升级版，加入了番茄进行调味，使得整道菜更具有食欲。

【具体做法】

1、起锅烧油6成油温下入葱白爆出香味，接着把肉沫下锅炒出香味后倒入料酒，也是大火爆炒炝出酒香。

2、接着下入番茄块再来点盐，小火炒出汁水后，倒入提前泡好的腐竹，再来加入1勺蚝油，1勺生抽，半碗清水。

3、盖上盖子焖煮个2-3分钟，出锅撒上葱段，就可以出锅开吃了，这道菜里的酱汁才是最下饭的。

【番茄牛肉沫豆腐】

主要食材：番茄，豆腐，牛肉沫，姜丝，淀粉，生抽，盐，葱花，这里把猪肉沫升级成了牛肉沫，当然可以用回自己喜欢的半肥瘦的猪肉沫，只是更多风味的选择。

【具体做法】

1、牛肉剁成肉沫后放碗里，加入1勺生抽，几片生姜，再来半勺的淀粉最后少许食用油锁住水分，搅拌均匀腌制至少20分钟以上，腌制牛肉的时候，把豆腐切成一口能吃写去的小块，提前下锅里焯水个2分钟，去除一下豆腥味。

2、起锅烧油6成油温下入牛肉沫，炒至变色后捞出，接着升高油温下入番茄丁，同样是慢火炒出番茄的汁水，接着再把焯水过的豆腐块下锅慢火炖个2分钟左右。

3、最后再倒入牛肉沫下锅，翻炒几轮后再倒小半碗的定粉水，这样口感就更顺滑了，这3道菜妥妥的下饭神器，千万别错过了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。