一杯绿茶，春天尝鲜，夏天解暑。满口清香爽口，沁人心脾，受到一众茶友的喜爱。且绿茶的制作方式在最大程度上保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素等营养成分也较多，有益思健脑，杀菌利尿之功效。

但是绿茶的保质期，通常标注都是“一年”。相信许多茶友都遇到过超了时间还喝不完的情况，对此每个人处理方式也不同，有人照常喝，有人认为过期了不能再入口，直接丢掉或做花肥什么的处理了。

绿茶存放超过保质期（通常为1年），

还能喝吗？

在保质期内、尽早喝；保质期外，是否能喝，更取决于当下茶叶的品质。换个说法，与其纠结于一个不确定的时间节点，不如思考下面的问题。

Q

日常存放绿茶，如何尽可能“锁鲜”，

最大限度地保持其品饮口感？

对于平时爱喝茶、买茶，或者家里存放一定量绿茶以备日常之需的茶友们来说，把茶存放好才更关键。包装、存放不当的，茶叶氧化、受潮甚至变质，就算在保质期内，也会丧失其价值。合理存放的情况下，保质期外，也依然可能保持较好的品饮口感。

绿茶存放的关键词：

低温、密封、防潮、避光、防异味

绿茶中富含氨基酸、糖类、维生素等物质，遇高温易被分解破坏，降低绿茶的品质和香气。绿茶的保存温度为0-5度最佳。

家里的绿茶经常会放在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，绿茶中的色素及酯类物质会发生氧化，使叶绿素分解成为脱镁叶绿素，影响绿茶口感的品质。

总之，存放不当，原本多鲜灵、活性十足的好茶，也会变得像风干的枯叶一样，没有光泽，更勿论绿茶最吸引人的鲜、嫩、香、甘了。

说了这么多，

日常到底应该怎么存放绿茶呢？

存放秘籍

/ 防、冷

1

防

①食品级铝箔袋：铝箔袋防光防潮密封性，可谓是装、存绿茶最简便、最经济的包装。

②密封锡罐或陶罐：可用锡罐或陶罐存放茶叶，罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布然后压上盖子。

③塑料袋/自封袋：密封包装好的茶叶，先套上一个厚实干净无异味的塑料袋，然后再反向套上一个袋子，扎紧。如此可以更有效地减少空气交换，延长保鲜时间。

2

冷

①冷藏。最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃ 以下，将拆封的封口紧闭好，然后把茶叶放人冰箱内。如果不是单独存茶的冰箱，避免串味影响茶质，茶叶放进冰箱的时候要特别注意密封

②没有开封、且短时间内不饮用的，冷冻。要拆封饮用时，从冷冻室里拿出来之后，不要急于打开包装。尽量等到茶叶温度回升到和室温接近后再取出。

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