如今正值早春时节，气温忽高忽低，上一秒是30多的夏天，下一秒就是零下一两度的冬天，最近倒春寒来袭，让很多人措手不及。

倒春寒这种极端又特殊的天气，不仅容易引发感冒，还会导致体内湿气加重，出现乏力、食欲不振等症状。

传统饮食认为，春季养生应以“养阳祛湿”为主，适当食用温补食材，既能驱散体内寒气，又能增强体质。

倒春寒来袭，建议中老年人：可以多吃5种食物，补阳祛湿，暖身又美味，助你轻松应对春季寒湿。

一、羊肉萝卜汤

羊肉性温，具有补虚驱寒、温中暖下的功效，是春季驱寒的佳品，羊肉萝卜汤不仅汤汁乳白，羊肉鲜嫩，而且萝卜清甜，既能暖身驱寒，又不会过于油腻，特别适合春季食用。

做法步骤：

1. 准备一斤羊肉，一根萝卜，姜片少许，葱段2根，香菜适量。

2. 小先将羊肉切块，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出备用。

3. 白萝卜去皮，切成滚刀块。

4. 将羊肉、姜片、葱段放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

5. 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟，至羊肉酥烂、萝卜透明。

6. 调入适量盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。

二、排骨蒸芋头

排骨富含蛋白质和钙质，芋头粉嫩美味，这道排骨蒸芋头排骨鲜嫩多汁，芋头吸收了肉汁的鲜美，口感绵软，既能补充营养，又能温暖身体。

做法步骤：

1. 将猪肋排放入冷水中，放入少许料酒，少许盐，浸泡20分钟，将其血水逼出来。

2. 将排骨捞出，沥干水分，用生姜、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。

3. 芋头去皮，切成厚片，铺在蒸碗底部。

4. 将腌制好的排骨均匀铺在芋头上，淋上少许生抽和香油。

5. 放入蒸锅，大火蒸40分钟，至排骨熟透、芋头软糯。

6. 出锅后撒上葱花即可。

三、韭菜鸡蛋饼

韭菜性温，具有温阳补肾的功效，春韭更是一道难得的美味食材，韭菜鸡蛋饼色泽金黄，香气扑鼻，既能作为早餐，也能作为配菜，是春季养生的美味选择。

做法步骤：

1.将自家种植的韭菜剪出嫩叶，如果菜园里没有种韭菜，也可以去超市菜市场购买，选的时候一定要叶子比较嫩的那种。

2. 将采摘后的韭菜放入水中洗净，切成细末。

3. 鸡蛋打入碗中，加入韭菜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 平底锅烧热，倒入适量食用油，舀入韭菜鸡蛋液，摊成圆饼状。

5. 小火煎至两面金黄即可。

四、姜母鸭

鸭肉性凉，但搭配大量生姜，能起到温中散寒的功效，这道菜特别适合春季寒湿较重时食用，姜母鸭香气浓郁，鸭肉酥烂，姜味浓郁。

做法步骤：

1. 准备半只鸭子，老姜200克，麻油、米酒、生抽、冰糖适量。

2. 鸭子切块，焯水去腥，捞出备用。

3. 老姜切片，锅中放入麻油，爆香姜片。

4. 加入鸭肉翻炒至表面金黄，倒入米酒、生抽和冰糖。

5. 加入足量清水，炖煮1.5小时，至鸭肉酥烂。

6. 调入适量盐即可。

五、肉沫蒸蛋

鸡蛋富含优质蛋白质，搭配肉沫，既能补充营养，又能温暖身体，特别适合中老年人和孩子们食用。

做法步骤：

1. 将猪肉切碎，剁碎做成肉沫备用。

2. 鸡蛋打散，加入1.5倍温水，调入少许盐，搅拌均匀后过筛。

3. 肉末用生抽、料酒腌制10分钟。

4. 将蛋液倒入蒸碗，盖上保鲜膜，水开后蒸10分钟。

5. 另起锅炒香肉末，铺在蒸好的蛋羹上即可。

如今是倒春寒时节，饮食调理尤为重要，以上这五道菜肴兼顾了美味与营养，在这个寒暖交替的季节里，让我们用美食温暖身心，为健康打下坚实基础。