在美食的世界里，有这样一道菜，它宛如一座色彩斑斓的小塔，充满着丰富的口感与诱人的香气，这就是彩椒鸡肉土豆塔。

制作这道美食，首先要准备好食材。需要鸡胸肉一块、彩椒（红、黄、绿各半个）、土豆一个，还有适量的盐、黑胡椒、生抽、料酒、橄榄油、淀粉以及一些葱花。

第一步，处理食材。将鸡胸肉洗净，切成小丁，放入碗中。加入一勺生抽、少许料酒、适量盐和黑胡椒，再撒入一小勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。彩椒洗净后切成小块，土豆去皮切成薄片，薄片尽量切得薄厚均匀。

第二步，烹饪鸡肉和彩椒。锅中倒入少许橄榄油，油热后放入腌制好的鸡肉丁。翻炒至鸡肉变色熟透，盛出备用。再往锅中加入一点橄榄油，放入彩椒块翻炒，加入适量盐，炒至彩椒微微变软。

第三步，组装土豆塔。取一个圆形的烤盘或者可入烤箱的容器。将土豆片一片一片地沿着容器边缘摆放，一圈一圈地叠上去，形成塔状的外壳。然后把炒好的鸡肉丁放入塔中间，再铺上炒过的彩椒块。

第四步，烤制。将烤箱预热至200℃，把装有土豆塔的烤盘放入烤箱中烤制25 - 30分钟。当土豆的边缘变得金黄酥脆时，就差不多可以出炉了。

最后，出炉的彩椒鸡肉土豆塔撒上一些葱花做点缀。一口咬下去，先是土豆那香脆的口感，接着是鲜嫩的鸡肉和清甜的彩椒在口中散开。鸡肉的咸香、彩椒的清甜与土豆的醇厚完美地融合在一起，每一口都充满了惊喜，仿佛一场舌尖上的欢乐派对。这道彩椒鸡肉土豆塔，无论是作为家庭聚餐的菜品，还是一个人的精致餐食，都绝对是不二之选。