下雪天来一碗热腾腾的汤面,5种做法,10分钟搞定,简单有营养

青豆妈美食 2020-12-16 12:53:21

“热汤面下肚,暖过十条秋裤”,这句话不知道大家听说过没有,说的是在寒冷的季节吃上一碗汤面,全身都能很暖和,比穿了10条秋裤还暖和,这虽然用了夸张的手法,但也说明冬季吃汤面是个不错的选择,能让你感觉很暖和,汤面一般指的是以汤为主的面食,汤面的口味有很多,可以说你要连吃一个月都能不带重样的,有简单的有复杂的,具体的就看自己的喜好和口味了;

现在温度降低之后,很多朋友都觉得很冷,不想做菜,或者是早上根本来不及准备早餐,今天就和大家分享5种简单口味的面条,面条用的是挂面,煮起来简单方便,而且挂面至少比起方便面来说更营养和健康,自己在家做一般5-10分钟就能搞定,喜欢的朋友可以试试!

一、【紫菜葱花鸡蛋面】

紫菜含有丰富的胆碱和钙、铁,能增强记忆力,而且含碘量很高,一般人群都能食用,紫菜葱花鸡蛋面做法简单,味道鲜美,非常适合秋冬季节当早餐,5分钟就能出锅;

【原材料】挂面1把、鸡蛋1个、猪油1勺、生抽2勺、紫菜一小块、葱花;

【紫菜葱花鸡蛋面的制作做法】

1、准备好的碗中加入一勺猪油、2勺生抽、一小块紫菜撕碎、适量的葱花,少许热水,先把调料化开,让葱花和紫菜的香味散发出来;

2、锅中水烧开,加入一小勺食盐和少许食用油防粘,下入挂面,搅拌一下,避免糊锅;

3、拿一个汤勺,放在锅里烫热,然后刷上少许食用油,打入1个鸡蛋,把汤勺底部放在煮面的锅中,让鸡蛋定型,定型之后再把鸡蛋放在面条中,这样鸡蛋就不会散开了,喜欢吃溏心鸡蛋煮到表面定型就可以出锅了,喜欢吃凝固的可以多煮一会;

4、等煮到面条浮在表面,就可以直接出锅装盆了,在上面放上煮好的蛋;

5、简单又好吃的紫菜葱花鸡蛋面就做好了;

二、【雪菜鲜笋酱肉面】

冬天了,冬笋大量上市了,这时候最不能错过的就是雪菜鲜笋肉丝面,笋是嫩嫩脆脆的,搭配上酱肉,这里的酱肉可以用酱油肉、腊肉、腊肠等等,实在都没有的用肉丝也是可以的,咸鲜适口,赶紧试试吧;

【原材料】挂面1把、冬笋1根、酱油肉一小块、雪菜适量、蒜末、辣椒、葱花;

【雪菜鲜笋酱肉面的制作做法】

1、准备好的冬笋去皮之后,切成笋片,酱油肉切成薄片,雪菜如果是整条的需要切成末,大蒜切末,辣椒切成段,原材料都准备好之后就可以开始了;

2、锅中加水,先把切片的冬笋冷水下锅,水开再煮3分钟,去除冬笋中的草酸,这样吃起来脆爽不涩口;

3、锅烧热,加入食用油,加入蒜末、辣椒和酱油肉,翻炒出香味之后,下入雪菜和笋片,翻炒一会,加入适量的清水,少许生抽和食盐,大火煮开;

4、煮笋汤的时候l来煮面,另起一锅,锅中加水,水开之后下入挂面,锅中水再次煮开,把面条煮熟,捞出面条,装在碗中;

5、在碗中加入煮好的笋汤,放上配菜,撒上葱花,好吃的雪菜鲜笋酱肉面就做好了;

三、【酸汤挂面】

酸汤挂面是最简单也是最经典的挂面了,家里没有配菜的时候就来一碗酸汤挂面,酸辣开胃;

【原材料】挂面1把、蒜末、葱花、辣椒面、生抽、陈醋;

【酸汤挂面的制作做法】

1、准备一个大碗,碗中加入蒜末、葱花、喜欢吃辣的来一点点辣椒面,泼上少许热油,激发出香味;

2、往大碗中再加入2勺生抽、2勺陈醋、生抽有咸味了,口感比较淡的可以不放盐,加入适量的热开水,搅拌均匀,酸汤底就调好了;

3、锅中水烧开,下入挂面,搅拌一下,避免糊锅,等煮到面条浮在表面,把面条煮熟就可以直接出锅装盆了;

4、简单又美味的酸汤挂面就做好了;

四、【西红柿鸡蛋面】

西红柿炒鸡蛋相信没有人不喜欢吧?那西红柿鸡蛋面你一定也会喜欢的,汤汁浓稠微酸,面条爽滑,再来一口鸡蛋,一口气来2碗不是问题;

【原材料】挂面1把、鸡蛋2个、西红柿1个、蒜末、葱花;

【西红柿鸡蛋面的制作做法】

1、准备好的西红柿切成块,鸡蛋2个打在碗中,加少许食盐、料酒、一小勺清水,搅拌均匀,加水的鸡蛋炒出来比较嫩,大蒜切末、小葱切成葱花,所有材料都准备好之后就可以进行下一步了;

2、锅烧热,加入食用油,油温5成热,下入鸡蛋,快速滑散,翻炒成鸡蛋碎,出锅备用;

3、炒鸡蛋的锅中继续加少许食用油,下入蒜末和西红柿,翻炒均匀,翻炒出汁水,加入适量的清水,大火烧开,转小火煮2分钟,这样汤汁会更加浓郁;

4、另起一锅,锅中加入热水,快速把水煮开,下入挂面,等汤再次煮开,面条半生不熟就可以关火了,关火捞出放在冷水中过凉,这样煮出来的面汤会更加好吃;

5、煮番茄的锅中水烧开之后,加入面条和鸡蛋,少许食盐和生抽调味,白糖提鲜,大火煮开;

6、等锅中的番茄汤再次煮开,就能出锅了,撒上少许葱花,好吃的番茄鸡蛋面完成;

五、【大白菜香肠面】

大白菜是日常中最常见的一种蔬菜,便宜经济实惠而且营养丰富,平时买一个大白菜能吃好几顿,今天和大家分享大白菜香肠面的做法;

【原材料】挂面1把、白菜2张、香肠1根、蒜末、小米辣;

【大白菜香肠面的制作做法】

1、准备好的大白菜清洗干净,切成段,香肠切成片,大蒜切末,小米辣切成辣椒圈,放在一边备用;

2、锅烧热,加入食用油,油温5成热,下入蒜末、小米辣、香肠,翻炒均匀;

3、把香肠翻炒至变色,加入准备好的大白菜,翻炒至白菜变软,加入适量的清水,大火煮开;

4、炒香肠的时候旁边的锅就可以先把水煮上去,水开之后下入面条,稍微搅拌一下,避免糊锅,等煮到面条浮在表面,把面条煮熟就先装在准备好的面碗中;

5、等大白菜汤煮开之后,加入少许食盐和生抽调味,把味道调好就可以装在面条碗中;

6、一碗好吃的大白菜香肠面就做好了;

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