“夏有三伏，热在中伏”，一年之中最热的一段时间是三伏天，而三伏天中最热的便是中伏，热度将达到极点。或许在这中伏里气温上的数字不会显现的特别高，但由于湿度飙升，所以体感上会觉得中伏天格外闷热，有种被人架在热锅里蒸的感觉。
今年的中伏天从7月25日开始，一直要延续到8月14日，足足20天，属于加长版的中伏天。在这样的高温、高湿环境中长时间生活，可千万别在饮食上亏欠了自己，不要因为天热没胃口就不吃饭、少吃饭，反而要学会通过吃来给自己增食欲、消暑热。因为在伏天里，人本就容易变得疲倦、无精打采，再加上近期持续的吹空调、吃冷饮，大部分人的体内都会容易积攒很多湿和寒，而这样的体质往往也最耐不住热。
若是不通过一些食物来补充营养，调节身体平衡，就会觉得伏天会更加的难熬。建议大家多吃1豆，多食3菌，豆类和菌类都是高营养食物，这四样也能很好的帮助人们扫除暑热，让身体变得更加干爽、舒适，保证大家滋润、元气满满的过三伏。
吃1豆：红豆许多人在炎热的夏季里可能都会常熬“解暑神器”绿豆汤喝，但其实红豆的消暑能力也不比绿豆差，而且它食用起来也能很好的去湿气和去寒气。
另外夏季多强调“养心”，红豆就被誉为“心之谷”，食用后对心多有益处，早晚熬粥时煮上一些，再配上些山药、莲子、百合等食材，喝起来营养、解暑效果翻倍。
推荐食谱：【山药红豆粥】
食材：红豆、大米、山药、红枣、白糖
第一步：提前将大米和红豆、红枣淘洗干净，加水浸泡一小时，山药去皮洗净切段。
第二步：电饭锅里接少许清水，倒入红豆，煲煮半小时成红豆沙后盛出。
第三步：砂锅中接清水，倒入大米炖煮十五分钟。
第四步：煮好后倒入红豆沙、山药、红枣，搅匀炖煮十五分钟，放入白糖搅匀融化即可盛出。
食3菌：口蘑、白玉菇、银耳1、口蘑
口蘑是夏季消暑的佳品，所以在进入伏天后可以常买常吃，并且口蘑的钾含量也很高是天然的钾库。
每一百克的口蘑里就含有3106毫克的钾，几乎是香蕉的12倍，吃了后能补充体内随着汗液而流逝的钾元素，再加上口蘑鲜香肥厚的口感十分提升食欲，所以买菜时顺手买些口蘑回家炒菜吃或炖汤喝。
推荐食谱：【葱香口蘑烧鸡腿肉】
食材：口蘑、鸡腿、葱、蒜、姜
第一步：口蘑去根蒂，洗净一切为四，鸡腿去骨，冲洗后切小块。
第二步：鸡腿肉里加生抽、蚝油、淀粉各一勺，放半勺白糖，再加适量盐和少许胡椒粉，拌匀淋一勺油，腌制十分钟。
第三步：炒锅烧油，倒入鸡腿肉翻炒至变色，放料酒和姜块、蒜块炒香去腥，盛出鸡肉。
第四步：重新起锅倒入口蘑翻炒出汤汁，放入鸡腿肉和葱段，翻炒出葱香味。
第五步：锅中放生抽、蚝油各一勺，老抽半勺，再加少许盐、糖增味，炒匀后出锅。
2、白玉菇
白玉菇被视为食用菌里的金枝玉叶，菇体洁白，晶莹剔透，口感脆嫩鲜滑、清甜美味，营养价值也不低。
白玉菇属于甘凉性食物，吃起来润燥去热，由于鲜味较足，不管是用其煲汤喝，还是搭配其他蔬菜做成素味小炒都很是鲜美开胃。
推荐食谱：【白玉菇炒上海青】
食材：白玉菇、上海青、蒜
第一步：白玉菇和上海青分别洗净，上海青切掉底部，另切蒜末备用。
第二步：煮锅接水烧开，放一勺盐和油，分别倒入白玉菇和上海青焯水，焯好后捞出控水。
第三步：炒锅烧热油，倒入蒜末烹香，放入上海青和白玉菇，翻炒均匀。
第四步：锅中放一勺蚝油和一勺生抽，加适量盐、鸡精，大火炒匀后关火出锅。
3、银耳
进入中伏天后，就要把银耳持续的加入进自己的菜单里了，尤其是一些女性朋友。银耳是菌类中出了名的滋润去燥、降热养颜，所以多买些干银耳放在家中，时不时的泡上一些，炖汤、凉拌、小炒着吃都不错。
推荐食谱：【桂花银耳牛奶羹】
食材：银耳、牛奶、桂花、红枣、枸杞
第一步：银耳加水泡发，去掉黄色根部，撕成小朵银耳，红枣洗净去核切片。
第二步：煮锅里倒入银耳，加入适量清水，小火炖煮半小时。
第三步：锅中放入红枣片、枸杞和桂花、冰糖，炖煮十分钟关火。
第四步：把煮好的银耳羹盛入杯中或碗中，倒入适量牛奶，即可饮用。
——老井说——中伏天里气温高、湿度大，就很容易让人出汗过多，体内的水分就会快速流失，平时一定要注意多喝水，及时为身体补充水分，至少每天喝1500毫升至2000毫升的水。但最好少喝糖分高以及过于冰冷的饮料、奶茶，像咖啡也要少喝，不然容易影响晚上的睡眠，可以多喝些凉白开、淡茶、菊花茶、柠檬水等。
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