用料
娃娃菜1颗；基围虾300g；鸡蛋1个；生姜适量；盐适量；胡椒适量；小葱适量；生粉适量
做法
基围虾去壳，挑虾线，清洗干净。
虾，适量生姜，加少许盐、胡椒粉，放入搅拌机搅拌至虾泥状态。
虾泥加入蛋清，少量淀粉，顺时针搅拌两分钟。
水烧开，加娃娃菜（个人喜欢把娃娃菜多煮一会），虾滑用勺子滑入水中，煮开，加入适量调味料、葱沫即可。
爆炒鱿鱼
用料
小鱿鱼500克（大概5只）一定要新鲜的，泡发的不行；大葱半根；青椒2根不吃辣一根；红椒2根同上；姜一块；蒜3-4瓣；盐2克；糖2克；生抽30毫升；孜然粉（这道菜的灵魂！）3克
做法
准备材料，鱿鱼可以买的时候让老板杀好
撕去黑膜
去掉粘膜
鱿鱼肉不打刀花口感会差很多，而且不容易熟，但是要彻底烧熟又容易老，而且鱿鱼表皮太光滑不好入味，所以一定要打刀花。先像这样斜着划，别划太轻了，不然成不了好看的玉米花纹
全部均匀的划好
换个方向90度角继续划
全部划好（你们不打算夸一下我的刀工吗(*￣︶￣)
切成小块
把鱿鱼须切断（内啥，这个黑膜去不去随意哈）
接着切鱿鱼触角
对半剖开
去除软骨。所有的都这样切好哦
将配料切好，辣椒斜着切
锅内烧开水之后把切好的鱿鱼倒下去
烫两秒钟立马捞起来，时间一定不要长
锅内放油烧热，这道菜全程大火哦
把配料倒进去
翻炒一分钟后加盐
加生抽，翻炒均匀
倒入焯好的鱿鱼，焯完后要把水沥干一点哦，我这里拍完后又去沥了一下
加入白糖
秘籍在这里！均匀撒入孜然粉，然后快速翻炒出锅。孜然粉和鱿鱼是绝配啊绝配，即使不放料酒，只放孜然粉也完全吃不出腥味的
鲜嫩多汁QQ弹弹的爆炒鱿鱼就做好啦
榨菜拌豆腐
用料
内脂豆腐1盒；包装榨菜20克；大蒜2瓣；香菜少许；生抽；蚝油；砂糖少许；香油
做法
将榨菜用冷水浸泡10分钟备用（包装榨菜很咸，要用清水浸泡并换两次水，并加少许糖。才不至于太咸，）
榨菜切碎，大蒜剁成蓉
在一碗中加入生抽，蚝油，砂糖，香油搅拌均匀
准备一个长盘，刮胡刀片一片，内脂豆腐一盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切开，掀起盒盖。将豆腐倒扣在长盘上，再在豆腐盒的一角横切一刀。豆腐盒一见空气，就会自动掉出在盘上了
在豆腐上铺上调好的料及汤汁点缀些香菜即可
丝瓜炖豆腐&榨菜炒藕片
用料
豆腐适量；丝瓜适量；香菇适量；胡萝卜适量；姜适量；藕适量；榨菜适量；小尖椒适量；盐少量；蘑菇精，蔬菜鲜，味精等少量；料酒少量；寿司醋（或白醋+糖）少量；植物油少量
做法
【丝瓜炖豆腐】
食材：豆腐（买回来就用盐水泡的，这样做的时候不容易碎，还能去豆腥味）、丝瓜、香菇、胡萝卜适量
做法：
（1）把丝瓜去皮切厚块、香菇洗净切厚片、胡萝卜切与香菇大小相配的片，另外，再切点姜丁。如果是老姜，就切丝或切碎
（2）砂锅里放油，放生姜炒香
（3）放香菇和瓜，加点盐，炒出水
（4）加水，放入胡萝卜一起煮开
（5）放豆腐块，转小火。炖十分钟左右，放点味精就可以起锅了。
这个菜，不用更多的作料，才能保留丝瓜、豆腐、香菇本有的清香
【榨菜炒藕片】
食材：（炸菜炒藕片的食材，是在炖丝瓜豆腐的时候准备好的）
莲藕洗净去皮切片，榨菜乱刀稍稍切碎、小尖椒切丁、生姜切丁
做法：
（1）锅里放油，把生姜和辣椒放下去炒香
（2）然后放入榨菜炒香
（3）把藕片放下去炒到透明后，放寿司醋（或白醋白糖）、料酒、盐、味精等炒匀即可起锅
香脆可口
那个清香......
榨菜肉沫豆腐煲
用料
嫩豆腐/山水豆腐1块350-400g；切片五花肉50克；肉沫3肥7瘦150g；榨菜80g；生抽1-2勺；葱花适量
做法
肉沫和榨菜一起拌匀
我买了猪肉，和榨菜一起搅碎，混合得比较均匀（要洗绞肉机很麻烦）
豆腐切小方块
小砂锅底下铺五花肉（防粘锅）
倒入一勺油，先小火加热一下，让五花肉出油，煲完底下的五花肉也是很好吃的！
加入豆腐铺平
铺上肉沫，盖盖子小火煮10-15分钟，主要是肉要熟，起锅前可以拿勺子挖一下面上的肉看熟了没有
熟了之后淋上酱油，撒葱花再盖盖子煮2分钟
上桌啦~
蕃茄龙利鱼
用料
龙利鱼1条；西红柿两个；料酒适量；番茄酱肯德基蕃茄酱包两袋；黑胡椒适量；盐适量；白糖适量；淀粉适量；葱花
做法
龙利鱼解冻切块
放入姜丝、料酒、黑胡椒粉（其实我先开始放错了，把白胡椒粉放进去了）腌上20分钟。
两个番茄洗干净
切十字刀口
开水烫一下去皮（插上筷子好均匀受热）
剥皮后的番茄切块
龙利鱼放入开水锅中焯个大半熟
龙利鱼捞起后去掉姜丝
起油锅，放入番茄炒出水，然后放入一些糖和两袋肯德基的番茄沙司。炒均匀后，倒入盖住番茄的水大火烧开，
烧开了以后，放入龙利鱼加入适量的盐调味，然后盖上锅盖中火煮3到4分钟。
最后，加入水淀粉勾芡，洒上葱花起锅！
土豆泥饼
用料
土豆4个；盐适量；淀粉适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；烧烤料适量；葱花适量
做法
土豆去皮，洗净切成片，上蒸锅蒸熟，如果着急可以切的薄一点
蒸熟用勺子将土豆片捣成泥状，加入适量盐和淀粉，淀粉可以加多一点，不然煎的时候会粘锅
将土豆泥做成饼，锅内倒入适量油，煎至两面金黄，出锅，撒上适量胡椒粉，孜然粉，和烧烤料，最后加点葱花点缀，OK，可以吃了
