随着春天的到来，阳光变得温暖，忙碌的一天结束后，当你走进厨房时，依然会对晚餐抱有纠结。

不少人可能会认为，做一顿色香味俱全的饭菜耗时又费力。

其实不然，有些菜品并不需要太复杂的步骤，却能让一家人吃得舒心满足。

今天想和大家分享的是一道家常快手菜，特别适合在四月份这个季节食用。

先来说说道准备工作。

这道菜的主角是辣椒、杏鲍菇和瘦肉丝。

这三种食材的搭配，不仅色泽上看起来非常诱人，味道也相得益彰。

我们需要准备杏鲍菇300克左右。

杏鲍菇又叫雪茸，是一种非常受欢迎的食用菌，口感鲜嫩，肉质肥美，无论是素炒还是搭配荤菜都极佳。

新鲜里脊肉250克。

里脊肉是猪肉中最嫩的部分，炒出来的肉丝非常鲜嫩。

而新鲜的小米辣和青线椒则是这道菜的点睛之笔，能提升整道菜的色彩与层次感。

此外，还需要一些大葱、生姜、大蒜，以及调料如生抽、蚝油、白糖和食盐等。

这样的食材准备不仅容易获取，还能通过简单的搭配，最大程度地提升菜品的美味和营养。

说完了食材，接下来就是关键的烹饪步骤。

其实这道菜的做法并不复杂，但是每个步骤都关乎最终的口感。

第一步，先把所有食材的前期处理做好。

这包括把小米辣和青线椒洗净去蒂切丝，大葱切段，生姜去皮切丝，大蒜头切片，花椒洗干净备用。

杏鲍菇要去掉两端，先切片再切条。

第二步，将切好的杏鲍菇丝放入加了盐的沸水中焯水几分钟，然后挤干水分备用。

焯水这个步骤很重要，既能去掉杏鲍菇本身的草腥味，又能保持其口感。

第三步，瘦肉里脊洗净后去筋膜，切片再切细丝。

为了让瘦肉丝更加入味，我们需要放少许生抽、玉米淀粉、胡椒粉和食盐，滴一些食用油，用手抓拌均匀，让其腌制一会儿。

等所有食材都处理好后，就可以开始炒制了。

先将锅烧热，放入食用油，把腌制好的瘦肉丝滑入锅中，用锅铲翻炒至瘦肉变色后盛出备用。

接着，锅中留少许油，放入蒜片、姜丝和花椒爆香，然后加入杏鲍菇翻炒至软。

这个步骤要注意火候，杏鲍菇很容易炒得过软失去口感，建议中火翻炒。

炒软后，加入适量生抽和蚝油调味，再放入青红辣椒和葱段，最后将之前炒好的肉丝回锅，如果觉得味道不够，可以再加些盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜的成品色泽诱人，杏鲍菇与瘦肉丝相互交融在一起，再加上青红辣椒的点缀，视觉上非常吸引人。

而且，这道菜的操作步骤并不复杂，非常适合时间紧张或是对烹饪不太熟悉的朋友。

每一口都能品尝到杏鲍菇的鲜嫩与瘦肉的嫩滑，再加上辣椒的微辣口感，真可谓色香味俱全。

尤其是在四月份这个春暖花开的季节里，这道菜既能补充营养，又能满足味蕾的需求，不失为一顿丰盛且便捷的家常菜肴。

尽管这道菜看起来有不少步骤，但实际上每个步骤都非常简单，只要按步骤操作，第一次做也不会出错。

特别是对于那些平时忙碌，没有太多时间下厨房的朋友来说，这道菜绝对是个好选择。

通过今天的分享，希望大家能感受到烹饪其实并不需要花费太多时间和精力，只要掌握了正确的方法，任何人都可以在短时间内做出美味又营养的家常菜。

学会了这道辣椒杏鲍菇炒瘦肉丝，当你家人或朋友夸赞你厨艺精湛时，相信你会感到无比的满足和开心。

这道菜不仅让你在品尝美味的同时，也能感受到生活中的小确幸。

在忙碌的日常生活中，我们或许很少有时间去精心准备一顿饭菜，但这样一道简单快捷的家常菜，却能给我们的餐桌带来别样的温暖与幸福。

总结起来，四月正是享用这道美味的好时机。

通过简单的食材准备和几个基本的烹饪步骤，我们都能轻松做出这道美味的辣椒杏鲍菇炒瘦肉丝，让家人吃得开心，自己也能从忙碌中找到一份烹饪的乐趣。

希望这道菜能成为你餐桌上的新宠，每次尝试都能带来不一样的惊喜与满足感。