作者丨Vivian

若说消费行业最近什么词最火，健康两个字当属第一。今年全国两会期间，国家卫健委主任雷海潮在民生记者会上用7分钟“聚焦腰围”的发言，登上热搜榜首。这条被戏称为“史上最硬核健康提醒”的新闻背后，是国人对健康意识的空前提升。

当健康意识带到消费市场，健康食品的商机正被强化。通过观察2024年经销渠道销售表现较佳的产品不难发现，健康食品和饮品的市占正逐步提升：不少经销商透露主打健康功能牌的食品饮料在年轻消费群体中增长迅速。

据魔镜洞察调研数据显示，2024年药食同源类的食补产品迎来爆发：礼盒装销售额同比增长6.0%，销量增长27.7%，远超行业均值。年轻人养生意识增强，35岁以下食疗滋补人群占比同比提升4.2个百分点。

政策支持、消费分级、技术突破，三驾马车齐头并进，加注国人文化自信因素，中式食补赛道成为当前正在进行中的春糖展会一大火热商机。

观察今年春糖酒店展不难发现，做健康化、品质化升级的品类不一而足，食补赛道已经有不少品牌加入，但底子和发展势头却大相庭径，对产品品质和创新的坚持让个别品牌，在跟风效仿的竞争市场内显得尤为可贵。

25号即将开始的西博城展会，我们发现众多药食同源品牌都参与其中，其中包括头部品牌老金磨方，今天我们就这家深耕在药食同源食补赛道的老字号品牌，通过对其品牌发展路径，为药食同源赛道的玩家提供一个参考样板。

中式食补大潮流

老金磨方领航药食同源赛道

根据《天猫保健滋补行业消费场景与人群洞察》显示，从2020年到2024年，中式养生市场规模从260亿元跃升至470亿元，人均消费提升31%，成交人数增长34%。

年轻消费者对中国文化更自信了，开始崇尚老祖宗留下的养生智慧，药食同源的食补消费理念得到了有效普及。面对熬夜加班、久坐不动等生活压力和健康问题，轻滋补的健康消费从年轻群体的“可选”升级为“刚需”，推动“国潮养生”破圈。

在药食同源赛道，老金磨方可以说是行业先行者。3月17日，老金磨方与臻草特膳科技（上海）有限公司（以下简称臻草特膳）举行“药食同源研究中心”挂牌仪式，共享中国科学院专利“湍流超微粉碎技术”。

这一技术乍一听有点难懂，我们向大家拆解一下：

第一，通过这个技术做出来药食同源的食材，细度可以粉碎到目前市场其他技术工艺能实现的十倍细度，粉更细更好吃，营养更好吸收；

第二，粉碎过程食材营养能够完全保留，微生物指标可控，产品品质上一层。

湍流超微粉碎技术的厉害之处在于，类似美国斯文特、德国阿肯图等世界高端设备制造企业都进行了大量研究，但目前为止都没有找到可以工业化生产的解决方案。在中科院与臻草特膳共同研发落地前，它依旧是中国尚未完全掌握的核心技术之一。

老金磨方与臻草特膳

举行“药食同源研究中心”挂牌仪式

与市场部分靠营销和渠道流量快速崛起的品牌不同，老金磨方近年来可以说是死磕产品供应链，在联合安徽芜湖政府投资11亿自建健康产业园之外，将九蒸九晒的传统工艺进行工业化落地，并自研谷物研磨和洗烘工艺专利技术。

3月，老金磨方还举办了2025年战略供应商大会，汇聚从产品原料到包材等来自全国各地的供应商进行战略签约，对老金磨方的供应链进行整合提效。

老金磨方黑金系列

打造品质食补食品标杆

经过死磕产品供应链，老金磨方的产品也进行了升级，这次春糖主要展出的就是他们新推出的黑金系列。

黑金系列定位“好原料，好配方，好工艺”，锚定一二线更关注健康食品原料、配方和工艺的消费人群，老金磨方以“芝麻专家”的身份，通过黑金系列向上打造芝麻品类价值。

产品怎么选，经销商们心里都有一杆秤，他们选品更注重产品的实际品质和市场表现力，在消费需求多元化的时代，品质始终是打动消费者的核心因素。

与看似吸引眼球但未形成差异化竞争力的产品相比，真正的品质产品才是消费者的首选，也是能够帮助经销商提升动销率、开拓增量市场的最佳选择。在这一点上，老金磨方的黑金系列可以说是一个典型案例。

老金磨方黑金系列产品

简单来说，黑金的好品质体现在这几点：

第一，原料更好。

老金磨方黑金系列原料均选择道地食材，即特定地域出产的优质食材。

如老金磨方黑芝麻原料产区位于江西鄱阳湖畔，红土地独有的弱酸性土壤、年均18℃的温暖气候最利于芝麻生长；老金磨方党参山药八珍粉，精选河南温县有近3000年的种植、加工历史的铁棍山药；老金磨方燕窝杏仁七白粉，则是精选河北承德脱苦杏仁……

除了精选原料产地外，老金磨方对原料的种植和筛选标准也尤为严苛。

以黑芝麻原料为例，黑芝麻进行区域化种植，根据品种粒色进行分区培育，经过3次间苗并严苛筛选，最终培育出单株高度1.5米、亩产超过100kg的老金磨方金标黑芝麻。经过五筛三去石以及两次色选和一次金检，最终精选出净籽纯质率≥99.9％的一级黑芝麻，原料品质远超行业标准。

老金磨方芝麻种植基地

第二，配方更好。

老金磨方依托于古方，进行古方今研。

如党参山药八珍粉配方灵感源于《外科正宗》记载的明代饮食调理方，遵循传统'药食同源'理念进行配方调整，选用党参、鸡内金等食材精制而成。

除此之外，粉类产品的功效性需要重点参考有效食材的添加量，老金磨方食材配比上也进行优化升级，综合考虑食品的功效性、口感及味道，对黑金系列产品的配方进行多次打磨，创新出更科学的配方。

如黑金系列核桃芝麻黑豆粉，江西一级黑芝麻含量≥40％，七黑食材添加量≥69％，核心有效食材添加量更高。凭借对古方的传承和现代科学配方创新，老金磨方黑金系列的配方得到了2024年第3届中国营养师大会专业营养人士的认可，荣获营养师心选健康好物“科学配方卓越奖”。

老金磨方黑金系列产品

第三，工艺更好。

采用九蒸九晒的传统工艺，并加以拥有专利的研磨及洗烘技术，后期中科院专利的“湍流超微粉碎技术”也将全面应用于黑金系列，食材营养和品质更高。

据介绍，老金磨方黑金系列目前已推出核桃芝麻黑豆粉、燕窝杏仁七白粉、阿胶红参红颜丸、党参山药八珍粉等六款产品，2025年度将继续围绕中式食补产品进行延展创新。

老金磨方自研工艺专利证书

盈利且持久盈利

老金磨方用品牌为经销商背书

老金磨方

对于经销商来说，好产品的核心是既要盈利又能持久，这一点要求不仅包括高毛利和稳定的销售额，更重要的是产品能在激烈竞争中保持较高的市场认可度，可以支撑经销商渠道长久发展。

经过我们与诸多经销商的沟通了解发现，在经销商们最看重的“赚钱效应”上，老金磨方也用自己的一举一动为品牌进行证言：

一、差异化创新提升产品竞争力

随着食品饮料赛道的市场竞争加剧，差异化成为了品牌突围的关键，即便是已经成熟的品类，在口味和功能甚至包装上进行创新，也能提升产品在市场上的表现。2024年一些传统饮料品牌，正是通过无糖化健康化创新获得增长。

产品差异化创新一方面考验品牌对消费市场的洞察，另一方面需要强有力的供应链实力支撑。

老金磨方面对消费市场上一直保持较高的敏锐度：2018年基于年轻消费者养生滋补即食化的需求洞察，首创超级爆品芝麻丸，随后被行业竞先效仿。2024年又创新低GI无糖轻脂芝麻丸，做到低GI认证的同时实现0糖，脂肪含量较普通款产品减少约三成，满足消费者减少糖分和脂肪摄入的消费需求。2025年更是推出黑金系列，主打“好原料，好配方，好工艺”。

在产品研发上，老金磨方年度投入研发费用超千万元，通过校企共研、专利技术自研及引进等方式，全面提升产品差异化研发创新能力。

老金磨方芝麻食养研究中心

二、构建品牌实力为经销商品质背书

对于部分经销商来说，品牌的品质背书和促销力度，是他们敢于大量进货的底气。消费者面对琳琅满目的货架，自己知道的品牌产品是最佳选择，毕竟“大品牌值得信赖”这样的想法还是根植于大多数消费者心理。

老金磨方在近年来通过产品、渠道等业务的建设，逐步在市场内强化品牌声誉。据老金磨方合伙人&COO周圆介绍，老金磨方2024年线下渠道增速达到200%，完成沃尔玛、胖东来、零食很忙、老百姓大药房等行业标杆布局，渠道布局全面开花。

老金磨方线下渠道全面开花

2024年，老金磨方拿下并拿下沙利文“连续6年全球芝麻丸销量第一”市场地位确认证书，产品先后亮相中国营养师发展大会等大型国际健康峰会，荣获“浙江老字号”、“杭州老字号”官方认定，并成为首批入选国家品牌项目“中国礼物”认证品牌。2025年3月，老金磨方还荣获“福布斯2025大消费年度价值品牌”奖项。

据了解，2025年老金磨方将深化"立体渠道生态"，联合诸多经销商拓展连锁卖场、便利店、会员店、流通市场等场景，共建千家高产样板店，塑造渠道标杆品牌势能。品牌强劲的发展势头，为经销商提供了有力的品质背书。

三、供应链提效升级品质让利经销商

品牌供应链直接关联产品毛利率，在国内不少食品品牌通过灵活的代工模式得以迅速发展，但代工模式除了品质把控较弱导致产品质量问题频发之外，利润空间被压缩也是一大问题。

老金磨方近年来通过自建种植基地+原材料直采等方式，进一步提升芝麻原料品质及价格优势，并联合安徽芜湖政府投资近11亿元，落成占地约160亩的健康产业园，具备50余条高自动化生产线，百万级标准化车间。

老金磨方联合安徽芜湖政府投建的老金磨方健康产业园

据老金磨方合伙人＆CMO江侃岌介绍，2025年老金磨方通过与臻草特膳共同成立药食同源研究中心，除了共享中科院的尖端技术外，未来还将围绕药食同源的原料配方、工艺技术共同创新研发，针对更多食补场景，研发新配方及新产品，为消费者带来配方更科学、口味口感更佳的中式食补产品。

从原料到生产，老金磨方通过自建供应链以及对上下游供应链的整合提效，能够支撑品牌在提升产品品质的前提下，有效把控供应链成本，让利合作方。

结语

不少经销商认为，健康消费将是2025年市场的重要驱动力，今年的春糖对诸多经销商来说是一个年度选品的重要节点，在做好金牛产品的储备之外，也需要适度探索一定比例的新品，作为未来市场突破的增长点。

比起昙花一现的网红爆品，能实现长远发展的，反而是精耕产品的品牌，正如老金磨方联合创始人＆CEO朱盈盈的观点一样：“未来的20年，产品供应链才是命脉。”期待市场出现更多以消费者需求为导向、不断夯实基本功的消费品牌，与诸多经销商共创机遇，共赢未来！

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