提起“公主”，第一印象大概就是娇贵高冷吧，不过我们今天要讲的这位公主，有点不走寻常路。

Fetească Regală是Fetească系列品种之一，Fetească在罗马尼亚语中意为“姑娘”，而Regală意为“皇家”，因此它的字面意思是“皇家小姑娘”，也译为“白公主”。

明明白白的起源，扑朔迷离的族谱

Fetească Regală起源于罗马尼亚王国特兰西瓦尼亚（Târnave）附近的丹尼斯（Daneș）村，是一种半芳香型白葡萄，类似于霞多丽，属于高加索品种。

从初次发现到如今，将将一个世纪，在近2000岁高龄的Fetească Neagră面前，就是一个名副其实的小姑娘。

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1920年左右，据说，一位叫加斯帕里（Gaspari）的园丁在苗圃里发现了一些特别的葡萄，于是将其繁殖并引入到当地的葡萄品种库中。

最初因其发现地，取名为“Dănășană”。1928年在布加勒斯特举行的全国葡萄酒和水果展览会上，加斯帕里（Gaspari）将它酿制的葡萄酒命名为“白公主”，表达对罗马尼亚王室的赞颂。

二十世纪初的罗马尼亚王室 图片来源：winendine

长期以来，人们一直认为它是Fetească Albă和Grasăde Cotnari天然杂交的结果，但现代DNA分析表明事实并非如此。

也有研究认为，Fetească Regală和Fetească Albă在形态和遗传上都很接近，不过学术界尚未有定论。

不管亲缘如何，Fetească Regală的存在价值是无可辩驳的，在摩尔多瓦虽然并不特别受宠，但也是很受欢迎的本土葡萄品种之一，这主要得益于其强大的生命力。

身强力壮的体魄，清新爽直的性格

Fetească Regală通常在四月初发芽，八九月间收获，属于中晚熟葡萄。成熟期葡萄中等大小，重量在70到150g之间，果肉多汁，表皮略带磨砂感，有淡黄色薄皮和黄绿色厚皮两个浆果品种。

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虽名为“公主”，Fetească Regală才不是娇柔少女。它具备中等抗霜冻能力，可承受-20°C的低温，对夏季22°C的温度也不介意，因此非常适合摩尔多瓦的大陆性气候，在此可以展现出最佳品质。

它还相当接地气，并不挑剔扎根生长之处，能够充分利用几乎所有类型的土地。不过更爱水资源丰富的土壤，在干旱多发地区表现稍弱，同时对灰腐病较为敏感。

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最重要的是，Fetească Regală是最高产的品种之一，平均产量15-20吨/公顷。糖分方面表现也是可圈可点，正常年份糖分累积在188-215g/L区域间波动，过熟幅度小，最大值也就在220-235g/L之间。

葡萄皮中含有的高浓度单宁（这在白葡萄品种里较罕见），使其对橡木桶反应良好，陈酿潜力足，也让酒体更为饱满。

它非不食人间烟火的矜贵“公主”，恰恰相反，Fetească Regală的典型特征是清爽活泼，散发着玫瑰等轻盈野花香，酸度宜人，个性鲜明丰富。

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年轻葡萄酒酒液呈黄绿色，酒体清淡，带有青草、青苹果等绿色气息。在橡木桶熟成后变成淡黄色，清澈透亮，酒体往往丰满浓郁，带着桃杏干和杏仁的优雅，甚至可能有菠萝等热带水果香气。

Fetească Regală主要用于生产干性酒、起泡酒以及蒸馏酒，几乎可以生产任何类型的白葡萄酒，酒精含量多在10.5％（中甜）至13％（干）之间。

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将它作为开胃菜，或与清淡鱼类、海鲜、新鲜奶酪及水果一起享用，味道都很棒。

不管受宠还是被冷落，这位反差萌的“皇家少女”，始终展现着真实自我，是摩尔多瓦等东欧地区最具特色的本土葡萄品种之一，绝对值得一尝。