大家好,我是老罗。说一说普洱茶的香气。许多人买茶叶都喜欢那种是属于香气四溢的茶,比如喝红茶或者喝银茶,包括喝绿茶,好多人都喜欢以香气来论茶叶的品质好坏。说到普洱茶,普洱茶其实它不是属于以香气四溢这种感觉来显得茶叶的好坏。
普洱茶的这种香气其实它有一种是属于淡淡的自然的香气。不管现在市场上说的很多的景迈山的茶叶或者冰岛、老搬家这些,有什么兰花香,其实这种只是兰花香也是淡淡的自然而然的香气,不会是很明显的吸引你的明显的香。
普洱茶就比如以香气著称的,比如像景迈山或者像曼诺或者像义乌这一边的许多茶,它都是自然而然的。包括像乙斑这边的带有明显的花蜜香的,它只是其中的。
评判一个标准也不是很特别,其实更多的普洱茶是要入口入到口里面的自然的,我们所说的平衡度很高的,带有后期的生津回甘,它的厚度,韵味的一种茶。所以没有一定的识别能力,如果是以香气来辨别普洱茶是很难的。
而且普洱茶的新茶是带有自然的木质香,还有一些带有一些明显的花香或者带有一种果香,但这些它还是很淡的,如果没有细细的自然的去体会是很难体会得到这种香气。
陈化了一段时间以后,花香或者果香自然的又会淡化下去,比如十年以上或者二十年以上的这些茶就会淡化掉。淡化以后更多的是体现在喝茶的时候会有一些化杯的香气,会有一些溶在茶汤当中的自然而然的一种会体验出来的韵味,而不是一定要是香气肆意扑鼻的感觉。
而且超过一定年份以后,这种香会自然淡化掉,能感受得到的是在茶汤当中的一种平衡度,更多的的是它的一些内涵,我们只转化出来的。
你要体验的那些就像他们说的,生姜好,回甘好,能感受到整个口腔的一种舒适度。所以相信我个人的理解,它更多的是只是起到一个辅助的作用,而不是说一定要属于那种香气四溢的那种茶。
香气四溢的茶,有时候它是属于一种工艺香,有些时候从工艺上可以达到,但是这种香气上了就上了茶汤当中没有反而是很散、很淡、水汽很重的那种茶,反而不能醒。所以一定要选择那种入口感觉很舒适的那种感觉,而不是要选去选那种芳香四溢的茶。如果选芳香四溢的茶,那现在泡了茶,你可能会走入一个歧途,对不对?
今天就聊到这里,拜拜。