临床营养丨湿气重饮食怎么安排?这些食疗方不妨试一试!

小李的备忘录 2024-06-27 10:20:49

夏天天气潮湿、多雨水,加上贪食生冷等,很容易造成人体内湿气增加,出现腹泻、恶心、肢体困倦、口中发黏等症状,那么如何有效排“湿”呢?

饮食宜进食清淡,坚持少油少盐的平衡膳食,烹调方式以清蒸、水煮、快炒为主,减少食用煎、炸、烤等方式。同时适量增加新鲜蔬菜水果以及全谷物的摄入,保持大便通畅。适量使用具有健脾化湿、通利泻浊的食物以及药食同源的食材。如冬瓜、绿豆、黄瓜、海带、海藻、竹笋、苋菜、薏苡仁、扁豆、荷叶、赤小豆等,有助于人体排出湿气。减少食用冷饮、肥肉等动物脂肪以及甜食,以防损伤脾阳、滋腻碍胃。此外,还需戒烟忌酒,中医认为烟酒亦为湿浊邪气,容易导致痰湿内生。

以下几个食疗方不妨试一试!

薏苡仁茯苓鲫鱼汤

主要材料:薏苡仁20g,茯苓15g,橘皮3g,鲫鱼1条,冬瓜150g,生姜数片。制作方法:先将冬瓜连皮洗净,切成块状;薏苡仁、茯苓、橘皮洗净,稍浸泡,鲫鱼去内脏和鳞,用清水洗净,然后放几块姜片入鱼肚,用少量油略煎至两面鱼身金黄色,将全部材料放入汤煲内加水,大火煲沸后改中小火煲30分钟,调味即可食用。用法用量:佐餐食用,每周1~2次。

西瓜皮荷叶滚丝瓜

主要材料:西瓜皮100g,荷叶10g,丝瓜150g。制作方法:先将西瓜皮、丝瓜(刮皮)洗净切块;荷叶洗净,稍浸泡,然后将西瓜皮、荷叶放入瓦煲内,加入适量清水,大火煮沸后,改用中小火煲20分钟,再放入丝瓜,稍滚片刻,调味即可食用。用法用量:佐餐食用,每周1~2次。

薏苡仁绿豆粥

主要材料:薏苡仁50g, 绿豆50g。制作方法:将上两味洗净入锅,加适量水,小火炖至豆酥成粥。应用:经常食用。用法用量:作餐食用,每周1~2次。

荷叶米粉肉

主要材料:新鲜荷叶5张,瘦猪肉250g,大米粉250g,调料适量量。制作方法:猪肉切成厚片,加人酱油、精盐、食油、淀粉等搅抖均匀备用。将荷叶洗净裁成方块,把肉和米粉包入荷叶内,卷成长方形,放蒸笼中蒸30分钟,取出即可食用。用法用量:佐餐食用,每周1~2次。

除了以上饮食建议以外,适量的运动也必不可少,中医认为运动可以振奋人体阳气,建议每周进行3-5次中等强度运动有助于调动人体正气,排出湿气。



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