五花肉炒豆角

五花肉炒豆角是一道美味的家常菜，五花肉的肥而不腻与豆角的清脆口感相得益彰，非常下饭。以下是五花肉炒豆角的基本做法：

【材料】

五花肉 150

五花肉切成薄片，备用。

豆角洗净去丝，切成段状。

大蒜和姜切成末备用。

热锅冷油，先将五花肉片放入锅中，中小火慢慢煸炒至肉片两面微黄，出油。

加入大蒜末和姜末，炒出香味。

加入豆角段，翻炒均匀，加入适量的生抽、料酒、盐和糖调味。

加入一个八角，增加香气，如果不喜欢八角的味道可以省略。

加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮几分钟，让豆角充分吸收五花肉的油脂和调味料。

炖煮至豆角变软，汤汁略干，根据个人口味调整盐分。

最后撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】

五花肉选择层次分明、肥瘦相间的部位，煸炒时出的油会让豆角更加美味。

煸炒五花肉时要用中小火，避免肉片煎焦。

加入八角可以增加菜肴的香气，但要注意不要加得过多，以免抢夺其他食材的味道。

炖煮豆角时加水不宜过多，以免影响豆角的口感和美观。

这道菜简单易做，营养丰富，非常适合作为日常饮食中的一道菜肴。希望您能尝试制作，享受美味的五花肉炒豆角。

虾仁炒豆角

【步骤】

虾仁用清水冲洗干净，去掉虾线，然后用厨房纸吸干水分。

在虾仁中加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉和生粉，腌制10-15分钟。

豆角洗净去丝，切成段状。

大蒜和姜切成末备用。

热锅冷油，先将蒜末和姜末爆香，然后加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

加入豆角段，翻炒均匀，加入适量的盐调味。

继续翻炒至豆角变软，虾仁完全熟透。

根据个人口味可适量添加调料，如酱油或者辣椒等，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】

虾仁选用新鲜冷冻的虾仁，口感更加鲜嫩。

腌制虾仁时加入生粉可以使虾仁更加嫩滑，口感更佳。

炒虾仁和豆角时火候要大，快速翻炒，使虾仁和豆角更加美味。

豆角要炒至断生，避免食用未熟的豆角引起不适。

这道菜简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。希望您能尝试制作，享受美味。

豆角炒牛肉

豆角炒牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱佳，营养价值高，主要食材是豆角和牛肉。这道菜的做法简单，口感清爽可口，适合各种人群食用。下面是豆角炒牛肉的基本做法：

【材料】

牛肉150克

【步骤】

牛肉切成薄片，用生抽、料酒、生粉腌制10-15分钟。

豆角去丝，切成段状。

热锅冷油，先将蒜末爆香，再加入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。

取出牛肉，用锅中剩余的油炒香豆角，加入适量的盐、糖调味。

牛肉片重新放入锅中与豆角一起翻炒，牛肉炒至全熟，豆角炒至断生。

根据个人口味可适量添加调料，如酱油或者辣椒等，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】

牛肉选用里脊或者梅花肉较为嫩滑，更容易烹饪。

腌制牛肉时加入生粉可以使牛肉更加嫩滑，口感更佳。

炒牛肉时火候要大，牛肉才会更加嫩滑。

豆角要炒至断生，避免食用未熟的豆角引起不适。

这道菜简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。希望您能尝试制作，享受美味。