天气越来越热了，全家吃什么也没胃口，尤其是油腻的大鱼大肉，更是一口都不想吃，每年到这个时候，我家喝得最多的就是绿豆汤，但今天却想吃个新鲜的，买绿豆的时候，顺便买了一点玉米面回来做吃的。

今天我们来做一个好吃还不长肉的玉米面蔬菜团子，但是，很多人在制作过程中，会遇到一些问题，比如皮太厚或者太硬，口感不鲜美等等。

而我今天分享的这个玉米面蔬菜团子，全程不用和面，做法简单，低脂美味又健康，咬上一口，鲜嫩又可口，营养又丰富，让你轻松制作出鲜香味美、暄软皮薄的玉米面菜团子，一起来看看我是怎么做吧。

推荐食谱：玉米面蔬菜团子

主要食材：菠菜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、香菇、虾皮、玉米面

具体做法：

1、准备一把新鲜脆嫩的菠菜，用剪刀剪去根部，然后放入清水中，再加入一勺食盐，搅拌均匀之后，给它多清洗2-3遍，直到水变清澈为止。

2、将洗干净的菠菜，给它控水捞出，放在案板上，改刀切成长段，全部切好之后，放入大碗中备用。

3、准备一根新鲜的胡萝卜，给它洗净削皮，再放在案板上，先切成薄片，然后改刀切成细丝，全部切好之后，放入碗中备用。

4、准备一点泡发的木耳，放入开水锅中焯水，焯熟之后，放在菜板上，将它切成细丝，全部切好之后，放入碗中备用。

5、准备3个鸡蛋，打入碗中，加入一丢丢的食盐，用筷子给它搅拌均匀，然后倒入提前预热好的锅中，快速地给它划散，炒成鸡蛋碎之后，装入盘中备用。

6、锅中水提前烧开，加入一勺食盐，一丢丢食用油，搅拌均匀后，倒入菠菜焯水，时间切记不要太长，不然口感就不好了，15秒钟之后，控水捞出，放入凉水中过凉。

7、将过凉后的菠菜捞出来，用手挤干水分，放入大碗中，接着将焯好水的胡萝卜丝，也控水捞出，和菠菜放一起备用。

8、再来准备几个新鲜香菇，给它焯烫1分钟，去掉香菇里面的草酸，焯烫好之后，捞出放至菜板上，用刀给它切成细丝，切好之后，放入大碗中。

9、下面在大碗中加入鸡蛋碎、木耳丝，再来一点生晒虾皮，提鲜又补钙，然后加入一勺食盐，一勺小磨香油，用筷子给它搅拌均匀，让所有的食材充分地混合到一起。

10、紧接着，往里面加入3勺玉米面，戴上一次性手套，给它抓拌均匀，使所有的食材都均匀地裹上一层玉米面，抓拌均匀后，取一小团放入掌心，给它团成一个球形，大小可以根据自己的喜好来定。

11、下面把它放入玉米面中打个滚，重复两三遍，直到表面都裹上一层薄薄的玉米面就可以，剩下的馅料，也按照同样的方法全部给它做好。

12、做好以后，再给它摆入盘中，放入蒸锅，水开上汽，开大火蒸15分钟，一份玉米面蔬菜团子就做好了，做法非常简单，好吃还不长肉，咬上一口，满满的膳食纤维，营养非常的丰富，就算是家里挑食的孩子，都能吃上几个。

小贴士：

1、用淡盐水清洗菠菜，能有效地去除里面的杂质和虫卵。

2、将玉米面粉全部团在菜团上，‌切记不要有干面粉在上面，‌这样可以确保团子的营养和口感。

结语：玉米面这做法火了，鲜嫩又可口，营养又丰富，3天不吃就馋得慌，我家恨不得一周吃8次。

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