打死也不要买这两种看似健康,实则很容易携带寄生虫的蔬菜:花菜和水芹。花菜形状松散多叉,容易藏污纳垢,而水芹大多生长在潮湿环境中,容易滋生寄生虫。
所以我们选择营养卫生的当季食材来点缀餐桌,今天一起来学四道食材没有寄生虫的菜吧,有手就会!
清蒸鲈鱼
食材:一条鲈鱼、料酒、蚝油、葱姜、蒸鱼豉油、辣椒(可不加)。
做法:
1.鲈鱼清洗干净切片,加料酒,蚝油,姜丝拌匀腌制15分钟去腥入个底味;
2.腌制好的鲈鱼片去掉姜丝摆盘,再铺上一层新鲜姜片,水开上锅蒸12分钟左右;
3.去掉姜片,摆上葱丝辣椒丝,淋上热油,再浇上蒸鱼豉油搞定!
山药肉沫蒸蛋
食材:山药、里脊肉沫、鸡蛋、核桃油、淀粉、葱姜水。
做法:
1.将山药打成泥状;
2.将肉沫、山药泥、淀粉、核桃油和2勺葱姜水搅拌均匀;
3.放入蒸碗中,在肉饼中间按压个洞,再打入鸡蛋;
4.上锅蒸10分钟后,少许温水继续蒸5分钟即可,适合10月龄以上的宝宝吃!
藕夹虾滑
食材:虾滑、莲藕、玉米粒、葱、胡萝卜、生抽、胡椒粉。
做法:
1.将虾滑、玉米粒、葱花、胡萝卜碎、生抽、胡椒粉搅拌;
2.莲藕切厚片,两片中放入虾滑;
3.裹上蛋液,小火慢慢煎熟,中途翻面,边边立起来,爱吃辣的朋友可以在表面撒上辣椒面!
瓜牛奶芋头煲
食材:南瓜、芋头、牛奶、油。
做法:
1.南瓜芋头切块,锅中少油煎至微焦,再倒入适量水焖煮20分钟;
2.最后再倒入牛奶,煮3分钟完成!