导读：冬天，“养胃就是养命”，记得多吃这3样，暖胃强免疫，舒服过冬

立冬，标志着冬季的开始，是自然界万物收藏、闭蓄的时节。随着气温逐渐下降，寒风刺骨，人体也进入了一个需要特别关注和保养的时期。

在理论中，冬季主收藏，是人体阳气内藏、阴气盛行的季节，而脾胃作为后天之本，是人体气血生化之源，因此在冬季调养好脾胃显得尤为重要。常言道：“养胃就是养命”，通过合理的饮食调养，不仅增强脾胃，还帮助人体抵御寒冷，舒适度过寒冬。

一、温补食材：羊肉——暖胃驱寒的首选

羊肉，是冬季温补的佳品。其性温热，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，温补脾胃、益气养血。羊肉的脂肪熔点较高，不易被人体吸收，因此食用后不会使人感到油腻，反而有一种温暖全身的感觉。

推荐食谱：萝卜炖羊肉

材料：羊肉500克，白萝卜1根，生姜几片，葱段适量，料酒、盐、胡椒粉适量。

做法：

将羊肉洗净，切成块状，用开水焯水后捞出，去除血沫和腥味。白萝卜去皮切块，生姜切片，葱切段备用。锅中加水，放入羊肉块、生姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约1小时。加入白萝卜块，继续炖煮至羊肉熟烂，萝卜透明，调味后即可食用。

萝卜炖羊肉不仅味道鲜美，而且萝卜的清凉作用能够中和羊肉的温热，使其更加平和，更适合大多数人食用。这道菜很适合现在吃。

二、粥品：小米粥——健脾养胃的优选

粥品是冬季调养脾胃的佳品，其中小米粥尤为突出。小米，又称粟米，性味甘平、健脾和胃。小米富含B族维生素、膳食纤维和矿物质，易于消化吸收，是养胃的理想食材。

推荐食谱：红枣小米粥

材料：小米100克，红枣8颗，冰糖适量。

做法：

将小米淘洗干净，红枣洗净去核备用。锅中加水，放入小米和红枣，大火烧开后转小火煮至小米开花、红枣软烂。加入适量冰糖调味，煮至冰糖完全溶解即可食用。

红枣小米粥不仅口感香甜，而且营养丰富，补充人体所需的多种营养素，促进脾胃消化，增强体质。特别适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。

三、根茎类蔬菜：山药——滋补脾胃的佳品

山药，又称淮山、薯蓣，是冬季滋补脾胃的重要食材。山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，适合秋冬季吃。

推荐食谱：山药排骨汤

材料：排骨500克，山药200克，生姜几片，枸杞适量，盐适量。

做法：

将排骨洗净，斩成小块，用开水焯水后捞出，去除血沫和杂质。山药去皮切块，生姜切片备用。锅中加水，放入排骨块、生姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约1小时。加入山药块和枸杞，继续炖煮至排骨熟烂、山药软绵，调味后即可食用。

山药排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，滋补脾胃，增强人体免疫力。山药的黏液质还保护胃黏膜，特别适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。

冬季养胃小贴士

定时定量：保持规律的饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食。

细嚼慢咽：充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进消化吸收。

避免生冷：冬季气温低，应避免食用生冷食物，以免损伤脾胃阳气。

总之，冬季是调养脾胃的重要时期。通过合理的饮食调养，多吃温补食材如羊肉、粥品如小米粥和根茎类蔬菜如山药，暖胃健脾，增强体质，提高抵抗力，帮助我们舒适度过寒冬。让我们从饮食做起，关爱脾胃健康，享受一个温暖、健康的冬季。