🔔这道午餐不仅简单易做，而且口感丰富，深受家人的喜爱。

㊙️【制作步骤】✨

1. **准备调料**：

- 在碗中调制料汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量淀粉、少许盐。

- 加入半碗清水，搅拌均匀备用。🧼

2. 处理豆腐：

- 将豆腐切成均匀的小块状。

- 锅中加油，油热后将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄酥脆，捞出备用。🍳 这一步骤让豆腐外层形成一层脆皮，咬下去时能感受到酥脆与嫩滑的双重口感。

3. 炒制：

- 锅中留底油，加入蒜末爆香。

- 放入煎好的豆腐块，倒入调好的料汁。

- 加入小米辣和葱花，翻炒均匀，大火收汁即可出锅。🌶️ 翻炒过程中，豆腐充分吸收了料汁的鲜美，每一口都充满了浓郁的香味。

🍽️【口感描述】🌿

- 外层酥脆：经过煎炸后的豆腐，外皮变得金黄酥脆，轻轻一咬，发出“咔嚓”的声响，让人食欲大增。☁️

- 内里嫩滑：内部的豆腐依旧保持了原本的嫩滑，入口即化的感觉让人回味无穷。🔥

- 酱汁浓郁：特制的酱汁为整道菜增添了丰富的层次感，咸香微辣的味道在口中回荡，令人难以忘怀。👅

🌸📸做这道香辣脆皮豆腐，我都会尝试不同的配菜搭配，比如加入一些新鲜的青椒或者红椒片，这样不仅能增加色彩，还能增添更多的口感变化。此外，我还喜欢在最后撒上一点芝麻或者香菜，为菜肴增添一份独特的香气和视觉效果。💖

🌷希望您喜欢这款简单又美味的香辣脆皮豆腐！为您的午餐增添一份特别的味道！