很多人一听说“红肉致癌”就吓得不敢吃肉了，其实真没必要！这事儿就跟“吃糖会得糖尿病”一样——关键看你怎么吃、吃多少。

红肉到底能不能吃？

能！但别瞎吃

牛肉、猪肉、羊肉都是红肉，它们确实含有更多铁和维生素B12（素食很难补到的营养），尤其是女生容易贫血，吃点红肉其实有帮助。

危险的是加工肉和烧烤

真正要躲的是香肠、培根、火腿这些加工肉（里面添加剂多），还有烤焦的肉（高温会产生致癌物）。路边摊的烤串配啤酒？偶尔解馋可以，天天这么吃才危险。

最新建议：吃肉的聪明姿势

一周别超过1斤熟肉

差不多每天吃个手掌心大小的红肉就够了，优先选瘦肉，比如牛里脊、猪腿肉。

吃红肉时，搭配蔬菜是关键。

比如菠菜、西兰花等绿叶菜，富含膳食纤维，能够帮助清洁肠道，减少有害物质在肠道内的停留时间，从而降低健康风险。

白肉换着吃

鸡肉、鱼肉这些白肉更温和，可以和红肉轮换着吃，比如一周3天红肉+4天白肉。

完全不吃肉行不行？

纯素食虽然健康，但容易缺铁、缺B12，反而可能头晕乏力。实在不想吃红肉的人，记得多吃黑木耳、豆腐补铁，或者直接吃营养补充剂。

别把红肉当洪水猛兽，也别天天红烧肉管够。现代人健康问题的根源其实是：吃得太精细、运动太少、熬夜太多。与其纠结一块牛排，不如先戒掉熬夜刷手机配薯片！