生姜，大家都认识，它是一种常见的调味料植物，在市场上面一斤的价格在5-6元，高的时候在8元一斤。

但是在农村野外有一种植物的根茎与生姜非常相似，它的价格可贵了，九蒸九晒后能卖到上百元一斤。它的价值可高了，常用来煲汤与泡酒，是男人的最爱。它的名字叫做黄精，黄精长什么样？到底有啥作用，一起来认识一下。

黄精这种植物的根状茎节部膨大，节间呈现出一头粗、一头细的独特模样，而粗头处还会生长出短分枝。

它的叶子通常 4 - 6 枚轮生，形状为线状披针形，先端拳卷或弯曲，其花序常常带有 2 - 4 朵花，排列成伞状，花序梗修长，花朵俯垂而下，别有一番景致。

苞片生于花梗基部，质地膜质，呈钻形或线状披针形。花被呈现出乳白或淡黄色，筒中部稍缢缩。

当浆果成熟时，便会转变为深邃的黑色，在绿叶的映衬下显得格外醒目。其花期在 5 - 6 月，果期则是 8 - 9 月。

关于黄精的名称由来，在《抱朴子》中有着这样的记载：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。” 这简短的话语，却蕴含着古人对黄精的深刻认知与尊崇。

黄精在中国的分布范围非常广泛，在黑龙江、吉林等众多省份的土地上都能寻觅到它的踪迹。

它喜欢生长于海拔 800 - 2800 米的林下、灌丛或山坡阴处，这些阴湿且土壤疏松肥沃、表层水分充足、荫蔽而透光性良好的林缘环境，为黄精的生长提供了得天独厚的条件。

它对土壤的酸碱度也有一定要求，适合在酸碱度适中和偏酸性的土壤中扎根繁衍。在繁殖方式上，黄精主要采用根茎繁殖和种子繁殖，其中又以根茎繁殖为主。

做为药用的黄精，采收的时间非常重要，采收早药效达不到，采收晚养分竞争激烈，会对黄精的生长产生不利影响。

最佳的采收时间是在秋季地上部分枯萎后到第二年春天发芽前，此时采收的黄精，洗净除去须根、残茎，洗净泥土，去掉烂疤后，经过蒸透、晒干或烘干等精细处理，便能成为优质的中药材或食材。

黄精作为药材，有着悠久的应用历史了。《食疗本草》中记载：“黄精，凡生时有一硕，熟有三四斗，蒸之若生，则刺人咽喉。曝使干，不尔朽坏。根叶花实皆可食之”。它具有补气养阴、健脾、润肺、益肾等功效，常用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，对于肺结核、癣菌病等疾病也有着一定的疗效，是中医临床上的一味重要药材，为无数患者带来了健康的希望。

黄精的肉质根茎可以糖生食，口感脆嫩甘甜，食用起来清爽可口。

此外，还能炒食、煲汤、蒸食、熬粥、泡酒、做药膳等，丰富多样的食用方式满足了人们不同的口味需求。

就连黄精的嫩叶，经过焯水后也能拌成美味的凉菜，深受很多人的喜欢。

还有人把这种黄精当盆栽种植在室内用来观赏，可观叶观花观果，还可以采挖根茎来吃，非常方便。

黄精的价值大，很多人都在找它，导致野生的越来越少，有些地方也开始大量人工来种植，以满足市场所需。

因此，如果大家在野外发现这种野生黄精，记得要挖大留小，不要挖绝了。你家乡还有野生黄精吗？​