众所周知，血糖主要来源于食物，吃得越多血糖越高，很多人都是这样认为的。但事实并非如此，比如正常人吃得再多，餐后血糖也不会超过正常值，为什么呢？

因为人体对血糖有一套调节机制，血糖过剩时会转化成糖原或脂肪储存起来，当血糖偏低时又会及时将储存的血糖释放出来，始终能将血糖维持在正常水平上。而糖尿病之所以发生，正是自身调节血糖机制发生了障碍，才导致了高血糖的发生，主要有3种情况：

一是胰岛素分泌量不足。道理很简单，无论是血糖被利用还是转化成糖原或脂肪，都需要胰岛素的参与，胰岛素缺乏这些过程都无法顺利完成，结果便导致了血糖的升高，而且在进餐后血糖不断升高时表现的更为明显。

二是胰岛素抵抗。简单地说就是胰岛素虽然足够多，但发挥不出应有的作用，就像生产出的产品没有用户购买被闲置起来一样，血糖因此得不到充分利用使得高血糖发生。

三是胰岛素分泌延迟。当进餐后血糖不断升高时，胰岛细胞不能及时随血糖的升高分泌出更多的胰岛素，而在血糖已经下降时，胰岛素才开始大量分泌，结果便是餐后2小时血糖居高不下，下一餐前却出现了低血糖。

由此可知，糖尿病人餐后2小时血糖高的原因是多方面的，比如如果是胰岛素分泌不足，少吃点所需要的胰岛素也会少，确实有助于将餐后血糖降下来；如果存在胰岛素抵抗，即便少吃点，血糖的利用率仍然不会提高，只不过餐后血糖升高的幅度可能会有所下降，高血糖的情况大多还会存在；如果属于胰岛素分泌延迟，少吃点，可能会导致下一餐前发生严重的低血糖事件，这比单纯的高血糖危害性会更大！

当然，这并不是说餐后2小时血糖高不需要少吃点，合理饮食肯定是需要的，但不是单纯的少吃。在糖尿病的饮食控制中，非常讲究营养均衡，吃饱又吃好是基本的要求，如果总是饿着自己，表明需要多学习糖尿病饮食的知识。

综上所述，有糖尿病的人出现餐后2小时血糖总是偏高的情况时，应当及时查找原因，建议做葡萄糖耐量试验和胰岛素释放试验，看一看进餐后随血糖的不断升高，自身胰岛细胞分泌胰岛素的情况与之相匹配的情况，以明确导致餐后2小时血糖偏高的原因，才能针对性的采取措施把它降下来。

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