今天的主角是杏鲍菇，杏鲍菇又叫做鸡腿菇、洋蘑菇，它的口感比较的鲜美，是一种非常好吃的食用菌，它的营养也非常的丰富，有抗氧化、增强免疫力的功效，是一种非常好吃的食材。
杏鲍菇的做法也是多种多样的，常见的有干炸杏鲍菇、干锅杏鲍菇、爆炒杏鲍菇等，但是我觉得最体现杏鲍菇鲜美的，一定非凉调杏鲍菇莫属，只加入盐生抽，还有一些白糖，简单的搅拌一下，就可以美美的开吃，非常适合在炎炎夏日吃，鲜美利口，清凉解暑，下面来看具体做法。
凉拌杏鲍菇原料：杏鲍菇一个、青椒一块、红椒一块、香菜
调料：食用盐、生抽酱油、白糖
做法：
1、首先准备一根杏鲍菇、红椒、青椒，还有一些香菜，喜欢吃辣的可以准备点小米辣。
2、把杏鲍菇切成厚一点的片，厚度大约在0.5厘米，然后用手撕成宽一点的条，宽度控制在0.5厘米左右，这样比较容易入味，最后撕成这个样子就可以了，把处理好的杏鲍菇条放入一个碗中。
3、烧上一锅开水，水开把杏鲍菇放入里面，盖上盖子，大火蒸上15分钟，时间久了味道就不鲜美了。
4、下面来切一点红椒，把红椒切成条，切好之后放入到盘中备用，再切一些香菜切成段就可以了，切好之后放起来碗中备用。
5、这个时候杏鲍菇也蒸好了，用夹子给它取出来放在一旁备用。
6、准备一个碗中加入青红椒，再把刚蒸好的杏鲍菇放进去，利用杏鲍菇的热量把青椒的味道给它烫一烫，去掉一些苦涩味，把汤汁也倒进来，这个汤汁可是鲜美的关键，接着用夹子给它拌一拌。这里的杏鲍菇比较烫，小心烫到手，千万不要用手去搅拌.
7、拌匀之后放凉，接着下入食用盐少许，再来上一些生抽酱油，再加上一小勺白糖，加上一些香菜，用夹子给它拌匀，这里面要多搅拌，一会搅拌至入味，然后就可以放入到盘中,美美的开吃了。
总结：这样做的杏鲍菇方法非常简单，并且味道十分的鲜美，非常适合在夏天吃，如果你也喜欢这道美食，就赶紧动手做起来，想吃什么评论区留言，我们下期再见，感谢您的收看。