“杯中乾坤大，壶里岁月长。白酒烈如火，黄酒柔似汤。同是陈年物，风味各芬芳。”
在咱们中国的酒文化长河里，白酒和黄酒那可都是响当当的角色。可您真的了解它们吗？很多人以为它们只是名字不同，其实差得可不是一星半点。今天就来好好聊聊，喝对了是享受，喝错了可就白花钱了！
白酒和黄酒差异巨大
1.原料不同
白酒的原料五花八门，高粱、小麦、玉米、大米都能用来酿酒。比如茅台用的是红缨子高粱，五粮液用的是五种粮食。而黄酒的原料更“专一”，主要是糯米和小麦，讲究的是“米香醇厚”。
2.酿造工艺不同
白酒的酿造过程像是一场“烈火烹油”的大戏，发酵后要经过高温蒸馏，把酒液浓缩成高浓度的烈酒。而黄酒的酿造更像是“细水长流”，直接发酵，不蒸馏，保留了粮食的原始风味。
3.口感差异
白酒的口感是“烈”，一口下去，喉咙像被刀割一样，但后劲儿十足，适合喜欢刺激的人。黄酒的口感是“柔”，入口绵甜，带着淡淡的米香和果香，像是喝了一碗
4.度数差异
白酒的度数一般在30°以上，高的甚至能达到75°，喝多了容易“上头”。而黄酒的度数一般在15°-20°之间，喝起来更温和，不容易醉，适合慢慢品。
5.储存方式不同
白酒越陈越香，尤其是像茅台这样的酱香型白酒，放个几十年更是价值连城。而黄酒讲究“新鲜”，虽然也能陈酿，但时间太久反而会失去鲜味。
6.价格差异
白酒的价格跨度很大，便宜的几块钱一瓶，贵的像茅台、五粮液，动辄上千元。黄酒的价格相对亲民，普通黄酒几块钱一瓶，高端的花雕酒也不过几十元。
7.白酒和黄酒的“用途”也大不相同
白酒适合“干杯”，尤其是北方人，喝酒讲究热闹，一口闷了才过瘾。而黄酒更适合“细品”，尤其是南方人，喜欢温一温再喝，配上几碟小菜，慢慢享受。
从搭配上看，白酒适合配火锅、烧烤这种重口味的菜，黄酒则更适合搭配清淡的江南菜，比如醉蟹、醉鸡，简直是绝配。
如果你喜欢喝烈酒，追求刺激感，那就选白酒；如果你喜欢喝柔和的酒，追求养生和口感，那就选黄酒。
不过，现在酒水市场鱼龙混杂，平常小酌的话还是建议买一款性价比高的好酒，既能品尝好酒的口感，又不会心疼钱包。就像这款我经常在喝的酒——南池翠N6。
南池翠N6来自四川邛崃，这里是川酒“金三角”的核心产区，和茅台、五粮液共享北纬30°的黄金酿酒带。
酒厂始建于1988年，四川老八大酒厂之一，是一二线酒企的基酒供应商，基酒窖藏6年以上，再用15年老酒调味，酒体醇厚协调，入口绵柔甘润，尾韵干净悠长。
最吸引人的地方在于价格，一瓶不到100元，却能带来七八分五粮名酒的口感体验。
52°的酒精度设计，既保留了浓香型白酒的热烈，又通过陈化降低了辛辣感，喝完不辣喉、不上头，特别适合日常小酌，再配点花生米，在微醺中尽享惬意时光。
白酒和黄酒的区别，不仅仅是度数和口感，更是两种完全不同的生活方式。白酒适合豪爽干杯，黄酒适合细品慢酌。
下次买酒时，别再“傻傻分不清”了。根据自己的喜好和场合选择合适的酒，才能真正喝得尽兴。
最后问大家一句：你平时更喜欢喝白酒还是黄酒？
酒，一级致癌物
太阳光也是[得瑟]