作为中国传统民族节日的代表性食物
汤圆的知名度在俄罗斯也是可以和饺子相提并论的
但是俄罗斯人煮汤圆
有一套奇特的菜谱
快一起来看看到底有多“独特”吧!
PART 1
首先,第一步当然是先处理一下汤圆的馅料。以芝麻馅为例,先将芝麻放入锅中炒一下,再用咖啡机(或其他工具)将芝麻碾碎。
将加热后的黄油、芝麻、糖粉和米酒混合后搅拌均匀,放入冰箱冷藏一段时间后,将其取出,揉成核桃大小的小球后,用保鲜膜包上,再次放入冰箱。
PART 2
下面就是准备汤圆本体啦!
将适当面粉倒入碗中,每次加入少量水,将面粉揉成面团,将馅料包入面团,揉成球形。
到这里和我们做汤圆的步骤和用料都是差不多的!
下面重点来了!!!
俄罗斯小伙伴除了清水煮汤圆外
还喜欢用橘子煮汤圆来追加汤圆的甜味!
PART 3.1
将橘子去皮洗净,切成薄片放入锅内。再将生姜切成碎末,与花椒一起放入锅内,中火加热10分钟。
这金桔汤圆我倒是知道
但是这个生姜+花椒+橘子的组合
还真的是第一次见!
抛开这味道不谈
就这黄色的混沌状橘子肉
也算是达到了美食届讲究的另一种“色”了……
当然,除了生姜+花椒+橘子的组合
还有生姜+八角+桂皮+橙子的组合!
PART 3.2
用榨汁机将橙子榨成果汁状,再往锅中倒入橙汁、果肉,加入去皮切碎的生姜、桂皮和八角,大火加热至沸腾。
可能是因为橙子的果肉颗粒比较小
所以这橙子味的汤看起来要比橘子味的要好很多!
但这搭配简直和生姜+花椒+橘子的配方
有“异曲同工”之妙啊!
这样一比
国内的一些猎奇口味的汤圆
起码赢在了外貌上!
怎么样?
有没有小伙伴想按照今天的菜谱
尝试一下俄罗斯式橘子汤圆或者八角橙汁汤圆?
别看它这颜值不太可,说不定别有一番风味呢!