如何进行葡萄树整形修剪和病虫害防治？

张圣军等

前言

葡萄作为一种比较常见的水果，具有极高的种植价值。葡萄中的糖分为葡萄糖，容易被人体吸收，含有丰富的营养成分。目前，我国葡萄种植产业的种植规模不断扩大，为了促进葡萄种植产业的长远发展，需要对葡萄树的整形修剪技术进行应用，通过科学合理的病虫害防治，提高葡萄的产量和品质。

1 葡萄树整形修剪技术

1.1 整形技术

在葡萄树整形过程中，主要从以下角度出发，保证葡萄树整形效果。

1.1.1 主枝整形技术

在葡萄种植 1 年后需要进行主枝整形，一般要保留 1 个新芽。人工去除其他嫩芽，培育葡萄树的主枝，实现葡萄树生长态势的均衡发展。在葡萄树的结果期，要确保葡萄树有良好的树形，同时要增加果园的通风度和透光性，使葡萄树可以充分进行光合作用，提高葡萄的品质和产量。

在葡萄种树整形过程中，通过有效的组织整形修剪，可以防止葡萄大小粒不均匀，着色不均匀等问题。在葡萄部分枝生长时，大小形状和主干保持一致，需要清除弱枝和病害枝，保持健康组织，确保其处于旺盛的生长态势。

1.1.2 多分枝整形技术

在葡萄树生长过程中，分枝整形至关重要。在冬季埋土防寒区域，通过多分枝整形可以提高葡萄树的生长态势，葡萄树定植后，枝芽长出 5~6 叶片时，需要根据相关要求进行打顶，可以选择 3～4 个粗壮的主蔓，在结果母蔓下选择比较健壮的枝蔓，作为整株葡萄树的更新母蔓。在实际修剪时，要保留 3 枝左右健康芽。在葡萄树定植当年能够开花结果 。

除此之外，葡萄树开花结果时期，需要对母蔓上的新梢进行整形，保留 2 个抽出新梢，防止其对葡萄树的生长养分产生干扰，使葡萄树的枝条更加充实。在葡萄树次年冬剪过程中，需要剪除当年结果的母蔓，更新母蔓上要保持 7～11 个芽，将其作为每一株葡萄树的结果枝蔓。在下部副梢上进行整形时，要留有 3 个芽，可以作为更新母蔓。需要注意在筛选母蔓时，尽可能选择和主枝距离比较近的，可以提高葡萄树的产量和品质。

1.2 葡萄树修剪技术

在葡萄树栽培当年进行整形修剪时，需要种植人员根据葡萄树的具体数量、品种和种植方式进行灵活修剪，提高葡萄的种植效果。在树形修剪过程中，需要留存 3 个健康生长、发育状态比较好的新梢作为主蔓。如果在当年秋季进行修剪，每一个主蔓的成熟结尾长度要保持 100～120 厘米，同时要培养出 1～2 个枝作为次年结果母枝。

1.2.1 夏季修剪技术要点

在葡萄树夏季修剪过程中，主要是对一些长势比较弱的、离地条件相对较差的葡萄树进行修剪。在葡萄树生长出二次梢之后，需要及时进行修剪。一般是在带头枝上保留 3 个月后摘心，控制 1~2 叶后摘心，生出新梢可以按照这一方法进行处理。对生长态势比较好、立地条件良好的葡萄进行修剪时，要保留 5~6 叶摘心，生出复梢也可以按照以上原则进行修剪。

有一部分棚架种植葡萄区域在夏季修剪时，要在8~9 叶片位置进行摘心处理，复梢修剪操作过程中，要间隔 15 厘米选择预备枝，保留 4~5 叶摘心。其他枝需要预留单叶节后摘心。

在葡萄树夏季修剪操作过程中，要按照技术标准进行摘心处理，可以防止幼树苗疯长，使后期芽体更加饱满，枝条健壮，为次年葡萄丰产奠定基础。

1.2.2 冬季修剪技术要点

一般冬季修剪主要是在 10 月中旬对葡萄树进行有效的冬剪操作。在冬季修剪过程中需要截短夏季整形修剪的枝杈，留存 2~3 节即可。根据具体生长态势开展修剪工作。如果葡萄树新梢生长态势良好，修剪时要保留 90～100 厘米，有一部分葡萄树生长态势比较弱，修剪保留 20～30 厘米即可。葡萄树在生长操作过程中，新梢生长植株比较弱，需要注意修剪平常操作。第 2年在葡萄树重新培育健壮新苗时，在葡萄树生长旺盛的情况下培育 1～2 个支组数，从而保证葡萄的种植产量和品质 。

2 葡萄树常见病虫害防治

2.1 葡萄树常见病害防治工作

目前，在葡萄树种植过程中比较常见的病害包含以下几种。

2.1.1 葡萄霜霉病

葡萄霜霉病主要是由双霉菌引发的。这一病害集中在潮湿多雨的环境下发生，会对葡萄的果实、叶片、花序产生直接影响。一旦感染该病，葡萄枝条会出现灰白色的霉斑。如果没有及时处理，霉斑会逐渐扩大变成棕色或者黑色，并且葡萄树的叶片也可能被霉斑侵蚀，导致叶片干瘪、枯黄、脱落。葡萄霜霉病在花序和果实上也会产生白色的霉斑，随着病害问题加重，霉斑会变成褐色或者灰褐色。感染病害的花絮会更加松散，果实容易腐烂，外观会出现凸起的菌丝状结构，病原会快速蔓延抑制，影响整个葡萄树，甚至会导致大量叶片和果实受到损伤。如果霜霉病感染程度比较严重，整个葡萄树都会出现衰弱的情况，直接影响葡萄的产量和质量。在湿度比较大的情况下，霜霉病很容易导致果实烂熟，伴有恶臭味。

针对葡萄霜霉病进行防治时，如果在葡萄采摘后出现雨露比较多的状况，需要及时喷洒杀菌剂。一般可利用 80%波尔多液可湿性粉剂 400~600 倍液进行喷洒，或者通过 77%硫酸铜钙可湿性粉剂 600~800 倍液进行喷洒。如果葡萄园已经发现葡萄霜霉病害，需要喷洒 85%波尔·甲霜灵可湿性粉剂 600~800 倍液或者72%甲霜·锰锌可湿性粉剂 600~800 倍液。能够对葡萄霜霉病进行有效治疗 。

2.1.2 葡萄白粉病

葡萄白粉病主要是在葡萄叶片上出现白色或者灰白色的粉状斑点。一般是叶片下面出现斑点，会逐渐扩散到整个叶片的表面。受到病害感染的果实会出现白色煤粉样斑点，逐渐变黑，导致果实腐烂。葡萄白粉病一般是重新烧叶片感染，之后孢子会传播到葡萄树的其他部位，在潮湿环境下煤粉会迅速扩散，产生严重的经济损失。葡萄白粉病一般在春季和夏季发生，温暖潮湿的气候条件和繁茂的叶片为白粉病的发生和发展提供了良好的条件。针对葡萄白粉病进行防治时，需要采取措施，可以喷洒合适的杀菌剂，定期开展葡萄树枝条修剪工作，及时清除白粉病感染的部分，保持葡萄园的通风和透光性。这些都能够在一定程度上预防葡萄白粉病。

为了对葡萄白粉病进行有效防治，在葡萄芽膨大节短未发芽之前，可以喷洒 3~5 波美度的石硫合剂，彻底消灭越冬病菌。葡萄树发芽之后可以喷洒，0.2~0.3波美度石硫合剂或者 300~400 倍液的 5%硫磺悬浮液，每隔 10 天喷洒一次，连续喷洒 2～3 次，其防治效果比较突出。

2.2 葡萄虫害防治措施

当前比较常见的葡萄虫害主要有葡萄叶蝉和葡萄透翅蛾。针对不同虫害进行防治时，采取的方法不同。

2.2.1 葡萄叶蝉

葡萄叶蝉作为比较常见的葡萄虫害问题，成虫身长 7～8 毫米，主要颜色为淡黄色或者淡绿色。若虫以葡萄叶为食，会吸取叶片上的枝叶。受害的叶片会出现圆形斑点，逐渐扩大并融合。叶片会出现干枯、变黄、脱落问题。若虫颜色为淡黄色，后继若虫为淡绿色，体型略弯曲。若虫以葡萄叶作为主要食物，会吸食叶肉组织导致叶片变黄，最终脱落。如果葡萄叶蝉的虫害影响比较严重，葡萄会出现大片的叶片凋落，对葡萄的光合作用和生长状况产生直接影响。葡萄叶的虫卵为圆形或者卵椭圆形。在葡萄叶片的背面或者叶脉上附着，一般不会直接影响葡萄。但是虫卵孵化后，若虫以叶片为食会导致葡萄叶片损伤，针对葡萄叶蝉进行防治，需要加强春季成虫产卵控制，5 月中下旬第 1 代若虫防治，通过 10%～20%合成菊酯类农药 1000~2000 倍液进行防治，或者通过 25%速灭微可湿性粉剂 300~400 倍液进行防治，能够获取良好的防治效果。在葡萄叶蝉防治过程中，还可以发挥波尔多液的作用杀灭若虫和卵。

2.2.2 葡萄透翅蛾

葡萄透翅蛾的虫卵为圆锥状或者帽状，主要颜色为白色与黄色，直径大约为 0.5 毫米。虫卵一般在葡萄、叶片、花絮和葡萄枝部位孵化后的幼虫以葡萄叶片为食，会影响葡萄株的生长发育状态。葡萄透翅蛾幼虫主要以葡萄叶片作为食物，会吃食叶肉组织，导致叶片变黄、脱落。在严重的情况下，会对葡萄树的光合作用和果实的发育质量产生影响。

葡萄透翅蛾虫体长大约 10～12 毫米，翅膀透明，背部为灰白色。主要对葡萄果实产生危害，在果实上产卵。幼虫孵化后在果皮内取食果肉，会导致果实病斑，果实腐烂。严重情况下会对葡萄的产量和品质产生直接影响。

针对葡萄透翅蛾进行防治时，需要做到尽早识别，尽快防治利用喷洒杀虫剂、安装黄色粘虫板等方式可达到防治葡萄透翅蛾的目的，能够减轻透翅蛾对葡萄园的危害。除此之外，可用注射针筒像幼虫排粪孔内注入 80%敌敌畏乳油 1000~1500 倍液。或者将 80%敌敌畏乳油的 100~200 倍溶液塞入虫孔，也可以有效防治葡萄透翅蛾。

3 葡萄树科学种植管理策略

3.1 科学选择病虫害防治措施

在当前的葡萄树病虫害防治过程中，除了对农药防治技术进行应用之外，还需要对其他病虫害防治措施进行科学应用。通过昆虫对虫害进行防治，可以提高生物防治效果，降低农药的使用量。例如在诱杀法防治过程中，主要通过昆虫性引诱剂对害虫进行引诱，在周围设置粘黏物或者毒药，杀死害虫。这一方法会促使害虫雌雄比例失衡，减少害虫的繁殖量，能够在很大程度上降低害虫的后代数量。

在葡萄虫害防治过程中，可以在田间喷洒性引诱剂，捕杀雄蛾，控制害虫的繁殖量。此外，在害虫防治过程中还可以对米向法进行应用，幼虫长成成虫期间，喷洒昆虫性引诱剂，可以弥漫在田间。雌虫和雄虫无法辨认，能够降低害虫的繁殖量，这是一种绝育法，也是昆虫防治害虫的主要方法之一。对害虫进行引诱后使用绝育剂使害虫无法繁殖后代，能够大量减少害虫的数量。如果长时间使用甚至可以使周围害虫灭绝。

天敌法也是当前生物防治方法的主要措施。在葡萄园内可以饲养一些家禽，在防治害虫的同时，家禽粪便也可以为葡萄树提供营养。家禽可以作为商品出售。这种方法除了不会对生态环境产生影响，也不会污染环境，是一种绿色安全的虫害防治方法。

3.2 加强葡萄树田间管理

3.2.1 田间清理

在葡萄树种植过程中需要及时清理田地，在冬季修剪藤蔓时，需要将田地间散落的病虫植、枯枝等全部烧毁，再深埋，降低病虫越冬的可能性，降低病虫害对葡萄产生的威胁。在南方地区气候比较湿润的情况下，要格外关注田间枯树枝的清理工作，避免枯枝腐烂滋生细菌病毒。

3.2.2 加强药物防治管理

在葡萄树病虫害防治过程中，除了根据具体的病害和虫害开展有效的防治工作之外，还要重视常规喷药保护工作。在葡萄树叶子落光后需要进行彻底的杀菌消毒。喷洒 1～2 次防治药物，使各个藤蔓都能够受药均匀，喷洒时间最好为晴天或者阴天上午，更有助于药物发挥作用，提高灭杀效果。

3.2.3 深翻土地

深翻土地主要是对土壤中的杂草根进行清除，减少田间杂草。在深翻土地时，要蓬松土壤，增加土壤的含氧量，使葡萄根部能够吸收养分。在深翻土地时，还要适当埋入肥料，增加葡萄树的营养成分。

3.2.4 加强抗寒、防冻管理工作

在北方地区葡萄种植期间，需要重视葡萄树的抗寒、防冻管理。在 12 月中旬，如果无法进行埋土防寒，可以利用 20%盐 +8%白灰 +5%粘附剂混合加热，在树干上涂抹，或者可以利用薄膜对树干进行包裹。因为冬季空气干燥，枝叶很容易风干，容易损伤葡萄枝条。因此，在葡萄枝干管理时可以在枝干口涂抹封剪油或者动物油，防止枝干损伤。

3.2.5 重视苗木修剪管理

在葡萄树采摘之后，需要对苗木进行及时修剪，将死亡枝条和病虫害枝条彻底剪除，提高植株的整体健康水平，防止病虫害扩散和再次感染。经过苗木的科学管理工作，可以获取生长状态良好的枝条。过度生长的枝条需要进行修剪，避免葡萄植株整体形态不均衡。对过度生长的枝条进行修剪，可以使葡萄植株平衡生长，有助于促进新芽分化和发育。按照葡萄苗木的生长状态和实际要求梳理枝条，能够增强葡萄树的通风性和透光性。对相互重叠、拥挤或者交叉的枝条进行修剪，可以避免形成阴湿环境，降低病虫害的滋生可能性。对生长态势比较好的枝条，需要对修剪长度进行合理控制，保证苗木整体大小和形状的均匀度。

4 结语

总而言之，在我国葡萄种植业发展过程中，需要对葡萄种植技术进行创新和优化。为了提高葡萄产业的发展水平，需要加强葡萄树整形修剪管理。针对葡萄病虫害的发生、发展情况，构建科学完善的病虫害防治体系，提高不同病虫害的防治效果，确保葡萄树在生长阶段保持旺盛的生长态势，提高葡萄树的种植效益。