这家藏在厦门老市区居民楼里的红砖古厝，居然是一家连续5年上榜的黑珍珠餐厅，就连食神蔡澜、董克平还有谢霆锋等明星都来打卡过。这次的友人聚餐选在红厝8号，四舍五入相当于和大神们同桌过了，感觉太幸福了！

红厝是典型的闽南建筑风格，作为本地人，来这里用餐感觉十分亲切。沿着走廊走到大门口，穿过石屏入门有种豁然开朗的感觉，闹中取静的闽南大厝庭院，错落有致的绿植景观，还有古香古色的包厢，仿佛有种魔力，令人瞬间放松了下来。

作为一家黑珍珠餐厅，出品自然不俗，也是让我期待满满。前菜就有惊艳到，脱脂阿胶猪手、梁溪脆鳝、疍民生态黄鱼饭、茴香根、泥螺、红油海蛰头、灯影藕片，道道精美，瞬间打开味蕾。

头盘味淋竹蛏王，个头硕大的竹蛏王肥美入味，壳肉已被贴心分离了，筷子夹起一口炫入，超级满足。

主菜花雕芙蓉蒸帝王蟹脚和金不换海瓜子炒蟹身，主打的就是个一蟹两吃。蟹脚的鲜美融入蛋羹中，蛋羹细嫩爽滑。海瓜子贴心的去了壳，只剩瓜子肉和蟹身一起炒，佐以金不换更增加了风味，简直是懒人的福音。

酱香老菜脯蒸龙舌，鱼身整齐切块，方便食用。龙舌的鲜嫩搭配菜脯的咸香，既保留了原汁原味，又不会喧宾夺主。

主厨私房主打菜，那就更多了。豉油韭香浸小蚌和秋葵山椒捞花枝卷，有着异曲同工之妙。小蚌和花枝火候掌握得都很好，口感鲜嫩Q弹，一入口海洋的气息扑面而来。

龙皇汤樱花煮茭白，樱花虾炸制后熬成的汤底，汤头浓郁，香气四溢，茭白切成细丝，甚是脆嫩。

香酥白玉配意大利醋粒，外酥里嫩的口感超好吃，醋粒的点缀又起到了解腻的作用。

闽南风肠炒山苏

例份的胡椒猪肚炖鲟龙鱼筋是养胃靓汤，鲟龙鱼筋胶质满满，微微辛辣的汤头，很适合初夏。

松茸菌菇炖闽南番鸭，汤头很清爽，菌菇香气很浓，非常地道的一道闽南滋补汤。

肉松海苔腊味炒饭，米饭炒得很松散，粒粒分明，搭配肉松海苔腊肉丁，很棒的一道主食哦。

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