聊聊厨房里那个让人头疼的问题——油烟！特别是那个世纪难题：开油烟机的时候，窗户到底要不要开？
说起这个，好多小伙伴都做错了，怪不得你家厨房老是油腻腻的，感觉刚擦完没两天就又不行了。
01、厨房烟火气，窗户开不开？世纪大纠结！说真的，每次在厨房“大展身手”，尤其是搞点煎、炸、爆炒的硬菜时，那油烟腾起来，简直是“仙境”啊。
这时候，油烟机“嗡嗡嗡”地开始工作，但问题也来了：旁边那扇窗，我是开呢？还是关呢？
我猜，不少朋友跟我以前一样，肯定有过这几种想法：
想法一：“必须开窗啊！越大越好！这样油烟跑得快！”听起来好像挺有道理？开窗通风，油烟不就都吹出去了嘛。嗯…理论很丰满，现实很骨感。你想想，要是你把窗户开得大大的，外面的风“呼呼”地往里灌，跟你家油烟机抢生意呢！
油烟本来乖乖地想往上走，被风一吹，得，四处乱窜，厨房墙壁、橱柜、甚至你的头发丝儿上，都成了它们的“落脚点”。
结果呢？油烟机吸了个寂寞，厨房反而更油了，清洁难度直接飙升！这可不是咱们想要的效果吧？
想法二：“那…关紧门窗总行了吧？让油烟机‘专心工作’！”这个思路呢，是想把油烟“圈”起来，让油烟机把它彻底吸走。听起来好像也很对？但你想过没有，厨房如果变成一个密闭空间，油烟机拼命往外抽气，里面会发生什么？—— 负压！ 简单说，就是里面的气压比外面低了。
这会导致几个问题：一是油烟机的吸力会打折扣，因为它往外抽气越来越费劲；二是更关键的，燃气灶在燃烧时是需要氧气的，如果空气不流通，可能会导致燃烧不充分，产生一氧化碳等有害气体。
这可就不是油腻腻那么简单了，是关系到咱身体健康的大事儿！而且，油烟排不出去，在厨房里打转转，做饭的人第一个遭殃，呛得眼泪直流。
所以你看，窗户全开不行，全关也不对。这就像谈恋爱，太黏糊了不行，太疏远了也不行，得找到那个恰到好处的距离感，对吧？
02、揭秘！油烟机的“最佳拍档”——窗户留条缝！那到底咋整呢？别急，秘诀来了！其实很简单，下次你开油烟机做饭的时候，把窗户开一条小缝！
对，你没听错，就是一条缝，大概四分之一那么宽就差不多了，或者说，能伸进三四个手指头的宽度。
为啥这样就行了呢？这里面可有大学问：
保证油烟机“火力全开”：开条小缝，能让外面少量的新鲜空气缓慢、稳定地补充进来，打破了那个可怕的“负压”状态。
这样一来，厨房内外气压基本平衡了，油烟机工作起来就顺畅多了，能“铆足了劲儿”把油烟往外吸，吸油烟的效率大大提高！你会明显感觉到，油烟不再四处乱飘，而是乖乖地被吸走了。
避免“捣乱”的穿堂风：因为缝隙不大，就不会形成强烈的空气对流。外面的风不会“呼啦”一下冲进来，干扰油烟上升的路径。油烟能更集中地被油烟机捕获，不会被吹得到处都是。
厨房自然就没那么容易变得油腻腻啦。
悄悄“换气”，空气更清新：虽然只是条小缝，但它确确实实起到了通风换气的作用。厨房里因为烹饪产生的热气、水蒸气、甚至是燃气燃烧可能产生的微量废气，都能通过这条缝隙以及油烟机的排风系统，慢慢地排出去。
同时，新鲜空气也能补充进来，让你在做饭的时候感觉不那么闷，空气也更健康。
03、做完饭，油烟机别急着关！再等等！
说到这儿，还得再唠叨一个重要的点：做完饭，油烟机千万别立刻关掉！我知道，很多朋友心疼电费，菜一出锅，“啪”就把油烟机关了。这可不行！
你想啊，虽然锅离火了，但灶台周围、空气中，甚至油烟机内部，都还残留着不少没来得及排出去的油烟和热气呢！你这一关，它们就只能继续在厨房里“安家落户”了。
正确的做法是：让油烟机再多运行个5到10分钟。 给它点时间，把这些“漏网之鱼”彻底吸干净、排出去。
这几分钟的电费跟日后费老大劲儿擦油污、或者吸入残留油烟对身体的影响比起来，简直太划算了！相信我，这个小习惯能让你的厨房清洁度提升一个档次。
写在最后
一个小小的开窗习惯，就能大大改善厨房的油腻状况，还能让空气更清新、家人更健康。下次做饭的时候，就试试这个“留条缝”的小技巧吧！
保证让你家的厨房告别油腻，回归清爽！
