大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
春笋三鲜排骨汤
食材准备：排骨、春笋、莴笋、胡萝卜、香菇、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入砂锅中。
2.春笋去壳清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，焯水三分钟后，再捞出沥干水分，放入砂锅中。
3.把胡萝卜去皮清洗好，再切成小块放入炖锅中，接着清洗好香菇，然后和姜片一起放入。
4.往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮一个小时，再把莴笋去皮切小块放入继续炖煮。
5.继续炖煮二十五分钟左右后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
菠萝咕咾肉
所需食材：猪五花肉300克，菠萝150， 红椒1个，青椒1个，鸡蛋1个， 姜末1茶匙，蒜末1茶匙， 番茄酱3大匙， 白醋1大匙， 糖2大匙， 料酒1大匙， 盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉适量，油适量
步骤：
1. 五花肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 菠萝、红椒和青椒切成小块备用。
3. 将番茄酱、白醋、糖、料酒、盐和胡椒粉混合在一个碗里，搅拌均匀，备用。
4. 烧热油，放入腌制好的五花肉块，炸至表面金黄且熟透。捞出沥油备用。
5. 锅中留少许油，放入姜末和蒜末炒香。
6. 加入切好的菠萝、红椒和青椒块，翻炒至熟。
7. 将炸好的五花肉块放回锅中，倒入步骤3的调料汁，翻炒均匀，让每个五花肉块都裹上酱汁。
8. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
香辣鸡块
材料:嫩公鸡1只(约1000克）蒜各20克，蒜苗50克,姜、干辣椒5根,豆瓣50克,盐3克,花椒20余粒,酱15克,食用油75克,汤400克辣椒面、料酒各25克,香油20克
做法：
1、鸡杀后煺毛,去内脏和头、脚,洗净,砍成块。
2、姜、蒜均切片，蒜苗切寸段，干辣椒去蒂切成节。
3、锅内放食用油烧五成热,下干辣椒略炒,时段干辣椒去蒂切成节再下鸡块盐、花椒煸干水气后,拨至锅边
4、下豆瓣掺上辣椒面、酱油,,至油呈红色时加料酒、姜、蒜炒香汁干时加入鸡块,用中火收汁淋香油起锅
凉拌猪肝
【主料】 猪肝1块
【卤料】八角2颗姜1块，葱1段，香叶2片，盐5克，料酒20克
【拌料】黄瓜1条、香葱4棵，大蒜4瓣，香醋15克，生抽15克，盐1克，辣椒油适量
【制作】
1. 生猪肝划两刀，泡凉水半小时，中途换水，入凉水锅，加【卤料】煮熟，浸泡至汤凉；
2、猪肝切成薄薄的片儿，大概5毫米厚吧。
3. 把黄瓜切成斜斜的薄片，然后整整齐齐地放在深盘子里面。
4. 把香葱切成碎末，大蒜也给剁碎了。
5. 把香醋、盐和生抽这三种调料都放到一起，搅拌均匀就行了。
6、猪肝铺在黄瓜片上，再撒点葱末和蒜末，最后浇上料汁和辣椒油，就好啦！
白菜豆腐煎蛋汤
准备食材:白菜，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子，葱花。
做法步骤:
1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，用锅铲切成小块，再放入开水煮开。
3、水烧开后放入嫩豆腐煮三分钟，再放入白菜煮熟，然后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
丝瓜炒鸡蛋
准备食材：丝瓜，鸡蛋，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散均匀。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末爆香，再放入丝瓜翻炒均匀，炒至微软后放入食盐调味，翻炒均匀。
4、然后淋入一点清水，盖上盖子焖煮2分钟。丝瓜煮熟之后，放入鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
酱烧豆腐
食材：一块老豆腐，三个鸡蛋，适量线椒和小米椒，以及蒜头和葱白。
制作步骤如下：1. 洗净线椒和小米椒，切成圈状备用。2. 将葱白切成小丁，蒜头剁成细末。
鸡蛋充分搅打均匀，将老豆腐均匀切割成小块，随后将豆腐块逐一浸入蛋液中，确保每块豆腐都均匀裹满蛋液。
3、热油下锅，放入裹有鸡蛋液的老豆腐，轻轻煎炸至两面呈现诱人的金黄色，随后捞出，备用待下一步操作。
4、热锅凉油，放入葱白段和蒜末煸炒出香味，接着放入一勺黄豆酱炒匀，再加入适量的清水，等水开后即可继续烹饪
5、待豆腐煎好后，倒入锅中，轻轻翻动，随后盖上锅盖，让其焖煮约1分钟。
6、倒入生抽，再适量添加蚝油、盐和鸡精，用以增添风味。最后，将线椒和小米椒加入锅中，翻炒片刻，便可出锅享用。
蒜蓉蒸丝瓜
材料：丝瓜、蒜、葱、小米辣（可选）、生抽、蚝油。
步骤：
1、将丝瓜削皮后切成合适大小的块状备用。同时准备好切碎的大蒜和小米辣（如果喜欢辣味的话）。
2、在锅中加水烧开，并放入丝瓜块进行焯水处理。捞出后沥干水分并摆盘备用。
3、在另一个锅中加热适量油，并放入切碎的大蒜和小米辣进行炒香处理。接着加入生抽和蚝油进行调味，并搅拌均匀后淋在摆好盘的丝瓜上即可。
4、最后将整盘丝瓜放入锅中蒸5分钟左右即可出锅享用美味佳肴了！记得撒上葱花和淋上热油提香哦！
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