北山白云里，隐者自怡悦。相望试登高，心随雁飞灭。愁因薄暮起，兴是清秋发。时见归村人，沙行渡头歇。天边树若荠，江畔洲如月。何当载酒来，共醉重阳节。10月1日国庆节已经到来，同时距离传统节日“重阳节”也不远了！由于重阳节农历日期是：九月九日，九这个数字在中国的传统文化之中，代表着：九五至尊，象征着一家之主长辈老年人，同时也是传统文化之中《易经》里的阳极之数！所以民间也有人将它称之为“九九重阳”“敬老节”。

四季更替，阴阳转换！重阳节的到来也代表着：秋老虎闷热高温的天气，即将结束。与此同时到来的是“漫长寒冷的冬季”。所以在我国的北方地区，每到传统节日“重阳节”，也都有习俗：烹饪品尝“羊肉面”这种独特的美食。

由于重阳节依然处于“深秋”季节。所以我国古代北方地区才有习俗“贴秋膘”要品尝羊肉面，来抵御寒凉，增加身体抵抗力。

又因为“羊肉面”中的“羊字”与“重阳节”中的“阳字”是同音字，所以民间也有人将吃羊肉面解释为：补充阳气，壮阳升阳，九九重阳，喜气洋洋等美好健康的寓意。

了解了北方地区，重阳节食用羊肉面的习俗由来，您是不是也迫不及待想品尝一碗“羊肉面”呢？别着急，今天就让我来分享一道“简单易做”“好吃滋补”的羊肉面做法。仅需3步即可完成，建议在家尝试：

步骤一：准备一块羊里脊，清洗干净以后，改刀切成细丝备用。再切适量的葱姜丝和少许红辣椒丝。再准备500克鲜切面和花椒少许。起锅烧油，油开后下入花椒炒香，将羊肉条下入锅中，小火翻炒成熟。然后再将葱姜丝和红辣椒丝一起下入锅中翻炒成熟。

步骤二：将葱姜丝和羊肉条炒熟以后，再加入少许酱油和适量的清水，大火炖煮5分钟，烧开以后将超市买来的鲜切面下入锅中。中小火慢煮，同时再加入一勺食用盐调味。

步骤三：最后让面条中小火慢煮同时，再加入一勺鸡精调味提鲜，然后再来一勺胡椒粉提味增香。再将提前切好的葱丝也下入锅中，将所有食材炖煮成熟入味。15分钟后即可盛出食用。

重阳节正值秋冬之交，此时天气逐渐转凉。羊肉性温热，具有温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效。食用羊肉可以帮助人们抵御寒冷，提升身体的阳气，增强抵抗力，非常适合在这个时节食用。

在中医理论中，秋冬季节人体的阳气内敛，需要适当补充温热性的食物。而羊肉的温热特质与重阳节时的气候特点相契合，有助于维持人体的阴阳平衡。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。重阳节将至，孝敬老人父母，记得给他们做一碗“羊肉面”吃吧！最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注，并将本文转发出去。感谢您的鼓励和支持。