国庆小长假已经即将度过2天。也许还有少部分人仍然徘徊在“返乡”的路上。但是肯定有一部分人已经提前到家，此时此刻也许正在品尝着爸爸妈妈给自己准备的家宴！过节人们的家宴肯定少不了：鸡鸭鱼肉，只不过这样的美食如果天天吃太过油腻，脾胃也容易消化不良。今天让我来分享4道“小炒菜”的做法给您。国庆节之后的几天，如果您不知道吃什么？或者没有胃口吃饭的时候，不妨参考以下4道美食食谱。

推荐食谱1：大葱炒鸡蛋

步骤一：准备2根大葱，剥皮冲洗干净以后，改刀斜切成小段。再准备6个咯咯哒无菌蛋。再来调制一个料汁：准备一个空碗，加入一勺盐一勺白糖，适量的生抽老抽蚝油，最后再加入提前调好的水淀粉，然后拌匀即可。

步骤二：起锅烧油，油开转小火下入大葱葱段炒香，然后盛出备用。将已经打好的6个鸡蛋蛋液倒入炒锅中，快速翻炒成块。最后再将刚才炒熟的大葱段重新下入锅中，再把料汁倒进去，翻炒几下即可盛出食用。

推荐食谱2：糖醋里脊

步骤一：准备2块里脊肉，泡洗干净以后改刀切成里脊肉条，然后将里脊肉条放入碗中，加入一勺食用盐一勺胡椒粉，和提前泡好的葱姜水腌制10分钟。腌制好以后再加入两勺淀粉，和一个鸡蛋然后用手戴好手套抓拌均匀，如同图片中面糊状即可。

步骤二：起锅烧油油可以多倒入一些。然后将挂好面糊的里脊肉条下入油锅中，小火慢炸至里脊肉条金黄酥脆后，控油盛出备用。再来调制一个糖醋汁：准备一瓶番茄沙司，倒入小碗中半碗的量，然后加入两勺白醋，一勺白糖，一勺酱油和适量清水拌匀融合即可。另起炉灶，留底油烧开后转小火将糖醋汁倒入锅中，淋入一勺熟油搅拌均匀，小火熬煮至料汁起泡时，将炸好的里脊肉条下入锅中快速翻炒。让糖醋汁包裹住每一根肉条。最后撒上少许白芝麻即可盛出装盘食用。

推荐食谱3：素炒平菇

步骤一：准备500克平菇，改刀切掉根部。然后冲洗干净，再将平菇下入锅中开水焯3分钟捞出备用。准备4个鸡蛋打成鸡蛋液倒入油锅中，炒熟炒成鸡蛋块后盛出备用。

步骤二：再将提前切好的青红椒块和胡萝卜片下入油锅之中，大火快速翻炒断生成熟。然后再将刚才炒熟的鸡蛋和焯好的平菇块，重新倒入锅中一起翻炒。最后再来调味，往锅中加入一勺食用盐，半勺鸡精，适量的蚝油，老抽。然后快速翻炒几下即可盛出食用。

推荐食谱4：辣炒蛏子

步骤一：准备500克蛏子，和少许小米辣红辣椒青辣椒。将青红椒清洗干净改刀切碎，再切少许蒜末备用。接着先将蛏子泡入清水中，加入一勺食用盐和少许白醋，将蛏子中的沙子泡出来吐干净。接着起锅加入足够多的清水，加入一勺料酒和葱段姜片。

步骤二：将冲洗干净泡出沙子的蛏子，全部倒入刚才煮开的葱姜水之中，大概煮5分钟后捞出。另起炉灶加入少许食用油，烧开后转小火，下入蒜末和青红椒碎炒香。再将冲洗干净吐干净沙子的蛏子下入锅中，快速翻炒，加入一勺生抽，适量的蚝油和鸡精，一勺白糖提鲜，以及少量葱段。快速翻炒几下即可盛出食用。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。国庆节家宴，我想向您推荐以上4道小炒菜，做法简单，营养美味，老少皆宜。最后如果您也喜欢本文请顺便给作者点个关注并将本文转发出去。感谢您的鼓励和支持。