不管在南方还是北方，主食是我们餐桌上必不可少的食物。

因为主食能够为我们提供足够的能量和营养，可以让我们更好投入一天的学习和工作，可以更好的进行奋斗和拼搏。

办公室小玲是一位资深的吃货，不仅吃的种类繁多，吃的分量也多。

尤其在主食的选择上都是特别丰富多彩，所以小花身材看起来特别肥胖。

今年年初，办公室的同事又在讨论说，主食不可以乱吃，如果没有节制，严重会导致身体健康的风险。

起初小花还不信，后来身体不适去医院检查，检查结果却告知小花不仅体重超标，而且血糖还偏高。

经过医生的科普和讲解，小花才了解到有些主食不宜多吃，我们一起来看看真相到底是怎么样？

1、基础代谢率降低

有些朋友为了减肥，直接选择不吃主食，久而久之身体健康受到严重影响。

导致基础代谢功能大大降低，甚至会有头晕胸闷，低血糖的风险

2、营养不良

不吃主食，就会导致饮食不均衡，营养不良的情况发生，容易缺乏维生素B族跟矿物质。

我们人体是需要每天补充这些能量，才能够维持人体的健康指标。

3、内分泌紊乱

主食的缺乏会使得能量摄入严重不足，身体就会开始出现各种各样内分泌失调的症状。

最明显的就是我们的皮肤会显得粗糙暗沉，甚至会长痘长斑，严重还会导致脱发现象。

4、抑郁

人体内有一种叫血清素的物质，能够起到让人兴奋和抗抑郁作用。

如果长期不吃主食，碳水化合物摄入量会大大减少。

这种低碳水高蛋白质的饮食非常容易导致抑郁，让人情绪心情降低。

谷类是国人的传统主食，含有丰富的碳水化合物，是人体摄取能量、蛋白质、膳食纤维等健康元素的主要来源。

我们可以把主食的概念切换成碳水化合物，在主食中添加一些谷类跟杂豆类一起烹调。

经过不同的方式就可以吃出美味跟健康，我们主张的是尽量少摄入精制碳水化合物，接下来为大家分享如何健康吃主食。

1、巧搭配

粗杂粮包括玉米、燕麦、荞麦，以及杂豆类、红豆、绿豆、芸豆，还有马铃薯等。

这些食物血糖生长速度比较慢，同时又富含蛋白质、微量元素、维生素，是比较优质的主食选择。

我们主张主食的选择应该粗细搭配，同时兼顾食物的多样性，所以咱们选择主食的时候应该种类尽量多。

2、算好量

不管任何主食，都含有不同的成分，过量摄入，也会影响身体肠胃不舒服。

一个成年人每天摄入的主食量约为250克～400克，建议全谷类和杂豆类占50克～150克。

朋友们可以根据自己的体重情况来调整自己的食用量，避免超标影响身体健康。

例如一个成年人食用1-2个馒头为正常用量，根据这个数据灵活把控。

3、善烹调

由于全谷物和杂粮都属于膳食纤维含量高的食物，口感一般，所以只需要吃一点就觉得很有饱腹感。

因为口感欠佳就经常不被大众喜欢，但是粗娘不管对年轻朋友还是中老年人都是不错的选择。

如果觉得味道单一，可以选择用烹饪机加以改善，制作各种五谷米糊，采用高压锅、电饭煲烹调五谷杂粮主食，都可以提升口感。

加入芝麻粉、葡萄干和大枣等，可使全谷物食物更美味。

1、馒头

在我们生活中有各种各样的主食，馒头也是日常生活中最经常遇见的主食之一。

尤其是上班的打工族跟拼搏的学生们，价格实惠，简单几个就可以充满饱腹感，其实却万万不能多吃。

如果长期作为主食大量的食用，馒头就成为了高血糖的罪魁祸首。

因为馒头是通过面粉发酵制作完成，它的糖化指数高达百分之70以上，其中碳水化合物和B族维生素也是特别丰富。

血糖生成指数反映食物中碳水化合物进入血液后对血糖影响程度的指标。

数据越高，就足以说明里面包含的碳水化合物被分解成葡萄糖进入血液的速度辉更加快。

长期大量的把馒头单一作为主食，会增加糖尿病、高血压慢性疾病的风险。

馒头里面还包含了较多的钠成分，一般在市场上售卖的馒头每100克就约含有165克的钠。

虽然钠是人体需要的电解质，但是数据表明，每个成年人正常摄入量是不可以超过2000-2500毫克之间。

一旦过量摄入，严重会导致水肿、高血压、肾脏负荷过重等问题出现。

虽然馒头过量食用会导致我们的身体健康多种问题出现，但是它不能就这样判定为最不健康的主食。

因为每一种主食虽然有危害但也有益处，都不能一概而论。

2、面包

我们可以发现在西方那边，面包是餐桌上必不可少的主食之一，也是生活中很多小朋友都喜欢的零食。

面包的种类繁多，形式多样，琳琅满目的模样吸引了许多消费者去食用。

谷蛋白是面包含有的重要成分，它属于小麦里面的蛋白质，为的是可以增加面包的弹性和韧性。

还有很重要的一点，我们可以轻松发现，平常吃的面包特别的松软，并且存放几天，它依然富有弹性，香味扑鼻。

那是因为面包还含有较多的添加剂，它是一种化学物质，能够为食物延长保质期，改善食品的品质。

过度的大量食用，会导致我们身体神经功能损伤，产生头晕、记忆力减退等症状。

3、面条

面条种类也是多种多样，而且也是很多人认为很健康又喜爱的主食。

不管是早餐、中餐、晚餐都会有人食用，在晚上宵夜的时候也十分受欢迎，可是面条也是存在了许多隐形的危害。

因为面条通过面粉和水混合揉出面团，通过拉伸制作出又细又长的条状，然后用开水煮熟即可。

它里面包含丰富的淀粉以及蛋白质，属于一种高能量的食物。

面条里面还富有较多的胆固醇，过量的摄入会导致体内的胆固醇水平升高。

容易造成动脉粥样硬化板块，堵塞血管、引起冠心病、脑卒中等心血管病。

而面条中的胆固醇主要来自于面粉中的鸡蛋和油炸过程中的油脂。一般市售的面条每100克就含有约50毫克胆固醇。

如果每天吃两碗面条，就已经摄入了将近200毫克胆固醇，占推荐量的66.7%。

如果再加上其他含胆固醇较高的食物，就很容易超标。

4、油条

油条也是社会人士备受喜爱食物，它的口感香脆可口，吃起来酥香津津有味。

豆浆配油条也成为深受欢迎的主食之一，可是油条的危害不可忽视。

油条是通过大量油炸而形成的食物，而且市面上炸油条滚烫的油大都是反复使用。

这种油中含大量的有害物质和反式脂肪酸，一般含有很高的热量。

它不仅能够让你迅速长肉导致肥胖，每百克油条中含有近400大卡的热量，简单食用两根油条，热量就早已超标。

如每天都作为主食大量食用， 导致甘油三酯大量堆积在体力，还会引发高血脂的疾病风险。

1、燕麦

燕麦是一种大家熟知的食物，同时很多疾病患者都可以食用的主食，尤其是高血糖的患者首选，都能作为早餐。

因为燕麦粒能够磨灭也直接烹调或用作饲料，含有丰富的营养物质亚麻酸和亚油酸，对降低胆固醇，血脂会有很大的改善和疗效，还能起到调节血糖的效果。

2、紫米

紫米也被叫作黑米，它的颗粒饱满又均匀，呈紫黑色脏食物，烹调煮熟后味道浓郁香甜，味道软糯可口。

具有滋补效果，热量成分也相对较低，对于糖尿病患者更是不可多得的主食。

3、荞麦面

荞麦面主要是用水磨光的荞麦粉制成的，细面条也是荞麦的果实制作而成，含有丰富的蛋白质，维生素。

矿物质能够促进消化吸收，软化血管，减肥患者也都作为生活中的主食，不仅烹调方式多样，而且味道有嚼劲又可口。

4、红薯

红薯作为老一辈最受欢迎的食物，哪怕现在也是备受喜爱，被人们公认为是最有营养的食物，也能作为主食食用。

原因是它富含丰富的膳食纤维、维生素c和β-胡萝卜素，可以满足人们的饱腹需求而且不会导致发胖。

综上所述，我们对主食的知识已经有了充分的了解，明白了每一种主食都有它的益处和危害，并没有最不健康的主食。

因为每一种主食都有它的营养成分，但是过量的食用，对身体也是没有益处。

我们需要根据每个人身体情况去衡量跟安排，注意分量去节制，因为再有营养的食物，过量食用也会适得其反。

生活的美食应有尽有，博大精深，我们应该学会健康食用，了解每种食物的精髓，懂得健康饮食，才能吃出健康，享受美食带给我们的快乐。