近期有许多茶友发给我私信关于小红袍的争议文章。
讨论几乎全部集中在其被视为母树大红袍无性繁殖后的产物,被归类为第二代大红袍或通过多个品种混合调配出来的茶叶。
今天就让我们一起来揭开这个美丽的误解,对相关问题进行详细解释。
小红袍和大红袍是母子关系吗?首先,我们需要明确的是,通过母树大红袍无性繁殖获得的后代被称为纯种大红袍,它们与母树拥有同样的基因来源,品质保持高度一致,不会发生任何形式的遗传变异。
然而,只有通过茶籽有性繁殖的方式,才有可能产生遗传变异。
其次,将多个品种混合调配出来的茶叶并不应被称为小红袍,而是应当被称为拼配大红袍或商品大红袍。目前市场上销售的大部分大红袍均属于此类。
最后,小红袍作为一个独立的茶树品种,经过精心培育并赋予编号66,与纯种大红袍以及拼配大红袍毫无关联。
接下来,我们将对母树大红袍、纯种大红袍、商品大红袍以及小红袍等概念进行具体阐述并对比分析。
一、纯种大红袍与小红袍的青叶形态比较:1. 纯种大红袍的叶片较大较长,颜色相对较浅,叶缘锯齿深度适中且较为稀疏。
2. 小红袍的叶片较小且略显圆形,颜色较深,叶缘锯齿深度较深且密集。
二、纯种大红袍与小红袍的口感比较:1. 纯种大红袍充分继承了母树大红袍的优秀品质,汤色清澈明亮,呈现出澄黄色调,散发出似桂花香、竹叶香、粽叶香等多种不同的香气,茶香清幽高雅,滋味清醇鲜爽,饮后口舌顺滑,舌底生香,叶底肥厚软亮均匀奇特,具有显著的“绿叶红镶边”特征,连续冲泡七次仍能保持持久的香气,每次冲泡时的杯盖香、水香以及茶味都会呈现出丰富多彩的变化,让人回味无穷。
2. 小红袍的干茶条索紧实,杯盖散发着浓郁的蜜香,香气清幽,入口清甜,回甘明显,叶底色泽软黄透亮,呈现出三红七绿的典型特征,品尝小红袍,仿佛置身于大自然的怀抱之中,清爽宜人。
三、商品大红袍、母树大红袍和纯种大红袍的比较:母树大红袍无疑是知名度最高的一款茶叶,其声誉无人不知,无人不晓,霸气十足。
从广义角度来看,大红袍可以大致划分为商品大红袍、母树大红袍以及纯种大红袍。
母树大红袍
位于武夷山天心岩九龙窠岩壁之上的大红袍母树,属于灌木型茶树,高度和宽度可达到1.98米乘以1.5米之间,自然生长状态下甚至能够达到2.5米以上的高度,叶片尺寸中等,属于晚发芽品种,采摘时间通常在每年的五月十日前后。
除了众多美丽动人的传说之外,母树大红袍最为引人注目的地方在于其独特的种质特征,其品质卓越非凡,味道醇厚回甘,岩韵鲜明,汤色呈现出橙黄色调,清澈透明,叶底均匀明亮。
连续冲泡七次仍能保持持久的香气,是武夷山地区极具神秘色彩的珍贵名丛之一,素有“武夷茶王”之美誉,堪称武夷岩茶的象征。
纯种大红袍
纯种大红袍乃是由九龙窠母树大红袍无性繁殖而来,其品质与母树大红袍如出一辙,叶底肥厚软亮均匀奇特,茶香清幽高雅,茶味清醇鲜爽。
商品大红袍
商品大红袍是根据武夷岩茶国家标准(GB/T18745-2006)生产的,符合大红袍品质特点的优质岩茶,鉴于纯种大红袍资源稀缺,市面上常见的商品大红袍大多是由多个岩茶品种混合调配而成,旨在平衡各种风味以满足市场需求。
小结小红袍,作为一个独具特色且独立的茶树品种,是茶科所人员历经长期的悉心钻研和精心培育所造就的成果。
它不仅在众多茶树品种中独树一帜,更是拥有着属于自身独特的口感特色,值得一提的是,它还被赋予了特定的编号 66 ,这一编号仿佛是其独特身份的象征。
可以说小红袍与纯种大红袍以及拼配大红袍毫无关联,小红袍却凭借自身的独特基因和生长环境,形成了与它们截然不同的特质它就如同一位特立独行的茶中仙子,在茶叶的世界里绽放着属于自己的光彩。