陈年老茶的冲泡与存储

陈馨制茶 2024-10-28 02:37:10

陈年老茶,精选武夷山景区岩茶为原料,采用武夷岩茶传统制作工艺精心制成的珍品,融合了时光的沉淀,堪称茶中佳作。

经过多次焙火陈放的武夷岩茶,香气愈加浓烈持久,冲泡后,茶汤呈橙红色泽,滋味醇厚顺滑,岩韵鲜明,令人回味无穷。

那么,如何品味陈年老茶呢?

首先,您需要准备好白瓷盖碗、公道杯、品茗杯等用具,以及纯净水作为冲泡用水。

投茶量可根据个人口味和器具大小适当调整,一般约为5-10克。

接着,用沸水冲洗茶具,提升温度并去除异味。

然后将陈茶投入盖碗,注满沸水(建议水温100℃,以便充分释放茶叶香气)。

根据个人喜好和茶叶质量,调整冲泡时间,一开始,头三泡建议即冲即出,之后再逐步延长泡制时间。

品鉴时,请留意茶汤的颜色和透明度,陈茶的茶汤应呈现橙红色。

再闻其香气,陈年老茶的香气独特,包含咖啡香、焦糖香和陈年香,以及岩茶特有的岩韵。

最后品尝茶汤的味道,陈年老茶的口感醇厚顺滑,回甘持久,伴有岩骨花香和清凉感。

关于冲泡技巧,建议先使用盖碗冲泡数次,或用紫砂壶闷泡。

人多时或长时间浸泡后,也可用煮茶器煮茶,以感受更高沸点的木质香气。

冬季也可用闷壶,给您带来身心的温暖。

关于陈茶的储存方法,古人曾言:“茶性淫,易于染着,无论腥秽及有气之物,不得与之近,即名香亦不宜相襟。”因此,任何茶叶都需妥善保管。

首先,选择密封性能优良的容器,如食品级密封袋、密封罐或双层铁盖茶叶盒等,以防茶叶受潮和氧化。

其次,控制保存环境,温度宜在15℃至25℃之间,湿度要适中,避免过度干燥或湿润,如果温度过高,茶叶容易变质;反之,温度过低则可能导致茶叶中的水分凝结,影响品质。

另外,由于茶叶易吸湿,应置于阴凉避光处,避免阳光直射,以免光线加速茶叶的氧化。

最后,定期检查茶叶状况,如发现受潮、发霉、变色等现象,应立即处理。

此外,武夷岩茶易吸附异味,因此在保存时应当避免将其置于有异味的环境之中,比如卧室、厨房、潮湿的地下室等。

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