盛夏难耐，没胃口？想吃点简单清爽的菜？试试这道凉拌木耳腐竹！食材常见，做法简单，十分钟搞定，懒人福音！下班回家，快速做，轻松享用。

食材准备：腐竹，黑木耳，黄瓜，花生米，小米椒，蒜末，葱花，辣椒粉，生抽，耗油，陈醋，白糖，香油，盐。 这些家里基本都有，没啥难度。

做法步骤：

1. 腐竹木耳热水泡发，木耳洗净，腐竹切段。黄瓜切段，加点盐腌五分钟，去水分。2. 木耳腐竹焯水三分钟，过凉水，保持脆爽。焯水时间别太长，别太短。3. 热油爆香花生米，加小米椒、蒜末、葱花、辣椒粉，再倒入花生米和热油，激发香气。油温别太高，别太低。4. 加入生抽、耗油、陈醋、白糖、香油、盐，拌匀。5. 酱汁倒入木耳、腐竹、黄瓜，拌匀。搞定！

创意加料：加芝麻、香菜，或者调整酱汁酸甜度，随你喜好。 也可以加花椒油等香料。

夏日消暑，美味无限：这道菜简单快捷，好吃又解暑，也是一种生活态度。

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