建议中老年人:春天宁可少吃肉,也要吃8种降火黄金菜,别心疼钱

美食店家 2024-04-23 22:33:41

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

番茄香菇蒸牛肉

准备食材:牛肉,香菇,番茄,姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片,加入姜丝、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇放入清水中,加入食盐和淀粉,浸泡十分钟,再清洗干净切成片。番茄削掉外皮,洗净后切成小块。

3、香菇和番茄放在蒸碗底部,再铺上腌制好的牛肉,冷水上锅蒸十五分钟。

4、蒸熟后取出来,撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

鸡蛋豆腐炒香肠

1. 准备食材:豆腐1块,鸡蛋2个,香肠1根,小葱适量,大蒜2瓣,生抽、食盐、食用油各适量。

2. 豆腐切块,香肠切片,鸡蛋打散备用。

3. 烧一锅水,加入少许盐,将豆腐放入锅中焯水1-2分钟,去腥味,捞出备用。

4. 烧热炒锅,加入适量食用油,放入蒜末爆香。

5. 加入香肠片,翻炒至微黄。

6. 倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,使鸡蛋成碎片状。

7. 放入焯水后的豆腐块,翻炒均匀,使豆腐和鸡蛋、香肠充分混合。

8. 加入生抽、食盐调味,继续翻炒均匀。

9. 最后加入葱花,翻炒均匀,出锅即可。

清炒萝卜缨

原料:鲜嫩萝卜缨:适量;葱姜蒜:适量;食用油:适量;食盐:适量;生抽:适量;白糖:适量;鸡精:适量

制作步骤:

1. 萝卜缨洗净,去除尾部和枯黄部分,切成段备用。

2. 葱姜蒜切成末备用。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入切好的萝卜缨,翻炒均匀。

5. 倒入适量生抽,翻炒均匀,使萝卜缨入味。

6. 加入适量食盐、白糖、鸡精,继续翻炒均匀,调味。

7. 炒至萝卜缨变软烂,出香味即可。

酱汁土豆炒豆角

食材:土豆1个, 豆角200克,猪肉100克,甜面酱适量,盐适量,食用油适量

步骤:

1. 土豆去皮,切成条状;豆角洗净,去筋,切成段。

2. 锅中加入适量水,烧开后加入土豆条和豆角段焯水,至土豆熟透、豆角熟嫩捞出备用。

3. 猪肉切成丝备用。

4. 锅中加入适量食用油,油热后放入猪肉丝翻炒至变色,盛出备用。

5. 锅中留底油,放入适量甜面酱翻炒均匀。

6. 加入焯好水的土豆条和豆角段,翻炒均匀,使土豆和豆角表面均匀裹上甜面酱。

7. 加入炒好的猪肉丝,继续翻炒均匀。

8. 加入适量盐,翻炒均匀,使食材充分入味。

9. 最后加入适量水,盖上锅盖,焖煮约2分钟,让食材充分吸收酱汁。

10. 焖好后出锅装盘即可。

蒜泥拌茄子

材料:茄子、大蒜、生抽、香醋、香油、盐等。

步骤做法:

1. 茄子洗净,切条或切片,放入盘中备用。大蒜剥皮,切成蒜末。

2. 将茄子蒸熟或用微波炉加热至软熟。将蒜末放入碗中,加入生抽、香醋、香油和少许盐调成蒜泥汁。

3. 将调好的蒜泥汁均匀地浇在熟透的茄子上。轻轻拌匀,让茄子充分吸收蒜泥的味道,即可食用。

凉拌芦笋

食材:芦笋,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段。

2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮三分钟左右。

3、煮熟后捞起来过一遍凉水,再捞起来沥干水分装入盘中,放入小米辣、蒜末和生抽,泼上热油激发出香味即可上桌开吃。

苦瓜酿肉

准备:苦瓜两根、里脊肉1块、香菇1个、食盐、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、香葱、枸杞、香油。

1、苦瓜洗干净,切掉头尾,再切成3厘米的长段,把中间的苦瓜瓤掏出来。锅里加入清水烧开,加入一勺盐,放入苦瓜段,煮2分钟,捞出过凉,沥干水分。

2、里脊肉洗干净,用刀剁碎,香菇洗净切丁。把肉馅、香菇丁混合,加入食盐、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉,香油,用筷子搅拌均匀。

3、把肉馅塞进苦瓜段里,放进盘子里,蒸锅烧开后上锅蒸8分钟。取出后把盘子里的汤汁倒进炒锅,加入生抽、蚝油、淀粉,小火煮至浓稠,浇在苦瓜上,撒上葱花即可。

清炒菊花菜

食材:菊花菜、蒜2粒、干红辣椒、蒜瓣、盐、生抽、鸡精少许。

做法:1、我准备了6棵菊花菜,这菜长得像油菜,颜色比油菜绿的多,叶子错落有致,很像盛开的菊花,叶子一片一片掰下来,放入大盆内,用淡盐水浸泡五分钟,用流动水反复冲洗几遍,然后捞出控干水分。

2、把干红辣椒切成小段,蒜末切末,锅内放入适量油,油热后倒入辣椒蒜末炒香,把控干净水分的菊花菜倒进锅中翻炒,翻炒几分钟菊花菜变软。

3、加入一小勺食用盐,少许鸡精,一勺生抽调味,继续翻炒片刻,菜叶杆全部软塌,就可以盛出来了,甜润营养热量低,解油腻不上火,好吃好做。

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