大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
麻婆豆腐麻辣鲜香，豆腐滑嫩，绝对让你爱不释手！！！
食材：豆腐，牛肉末，豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，葱姜蒜末
做法如下：首先，将豆腐切成块状，然后用热水进行焯水处理，以便备用。
锅中倒入适量油，加热至微热，放入切好的葱姜蒜末，翻炒至香味四溢。随后，加入牛肉末，快速煸炒至牛肉变色。
3、加入豆瓣酱炒出红油；加入适量水，煮开后放入豆腐煮5分钟
4、撒上辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀；出锅前撒上葱花，香喷喷的麻婆豆腐就完成啦！
清炒苦瓜准备食材：苦瓜、朝天椒、大蒜、生姜、盐、生抽。
开始烹饪：1、把苦瓜洗净切片，从中间切开，掏出苦瓜瓢，加盐腌制15分钟，挤掉汁水，这样可以去除苦性；把朝天椒、大蒜和生姜切碎备用。
2、起锅烧油，油热后爆香朝天椒、大蒜和生姜，再加入苦瓜，把苦瓜翻炒至软硬适中的程度，再加入盐和生抽，炒至上色即可，特别简单。
蚕豆韭菜炒豆腐皮准备食材：蚕豆、韭菜、豆腐皮、姜、盐、食用油
详细方法：
1. 新鲜蚕豆去皮，焯水备用，韭菜洗净切碎，豆腐皮切块备用。
2) 在炒锅中倒入适量食用油，将姜片炒脆。加入蚕豆翻炒片刻，然后加入豆腐皮和韭菜，继续翻炒均匀；淋上生抽，加入适量盐，翻炒至蔬菜熟软，即可出锅。
西芹山药【食材】西芹、山药、胡萝卜、木耳、葱、蒜、盐、油、蚝油
1、木耳提前泡发，把西芹和胡萝卜分别洗干净，切片备用，山药去皮冲洗干净，切成薄片，再切点葱花和蒜末。
2、锅里倒入清水烧开，把西芹放入锅里焯烫1分钟，捞出来备用。
3、把胡萝卜片和山药片也放入开水中焯烫至微微变软，捞出来备用。
4、锅里倒油烧热，放入葱花和蒜末炒出香味。
5、把西芹放入油锅中炒至微微变软。
6、再放入胡萝卜片和山药片炒均匀。
7、最后放入泡发的木耳，翻炒一下，最后淋入蚝油、盐，炒均匀就可以出锅了。
丝瓜蛏子汤食材：蛏子、丝瓜、生姜、盐
步骤：
1. 蛏子洗净，放入清水中吐沙，然后捞出沥干水分。
2. 丝瓜去皮，切成滚刀块备用。
3. 锅中加入适量水，放入姜片，然后将蛏子放入锅中。
4. 水开后，放入丝瓜，煮至蛏子开口即可。
5. 最后加入适量盐调味，煮沸后即可出锅。
核桃仁拌苦菊准备食材：苦菊 200克，大蒜 3瓣，干红辣椒 2个，核桃仁 50克，食用油 适量，盐 少许，生抽 适量，香油 适量。
具体做法：
1. 苦菊洗净后，沥干水分，切成长段，装入盘中，蒜瓣切成蒜粒，干红辣椒切成末，核桃仁切成大块备用。
2. 锅中热油，放入蒜粒和干红辣椒末爆，将热油浇在苦菊上，加入适量盐、生抽和香油调味，撒入核桃仁，翻炒均匀即可。
芥菜豆腐汤材料：芥菜：适量；豆腐：半块；葱：适量；姜：适量；大蒜：适量；鸡精：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将芥菜洗净，切成段。豆腐切成小块备用。葱切成葱花，姜切成片，大蒜切成蒜末备用。
2. 烹饪汤底：热锅倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
3. 加入水煮沸：倒入适量的清水，待水煮沸后放入切好的芥菜段，煮至芥菜变软。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入汤中，继续煮至豆腐变热。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
6. 出锅装盘：待豆腐煮熟后，撒上葱花点缀即可出锅。
香菜拌牛肉材料：牛肉：300克（里脊或肥牛均可，切片）；香菜：适量（切碎）；葱：适量（切碎）；姜：适量（切碎）；蒜：适量（切碎）；生抽：适量；食用油：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量
做法：
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中。
2. 加入适量的生抽、葱、姜、蒜、盐和白胡椒粉，腌制片刻，让牛肉入味。
3. 将腌制好的牛肉片放入锅中，用中火煎至两面金黄。
4. 煎好的牛肉取出，切成细条。
5. 准备一个大碗，将切碎的香菜放入碗中。
6. 将煎好的牛肉条放入碗中，拌匀。
7. 可根据个人口味加入适量的生抽、盐、白胡椒粉等调味。
8. 最后淋上适量的食用油，再次拌匀即可。
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