本文转自：吃货研究所

北京一直被大家戏称为“美食荒漠”，对此我并不赞同，北京还是有好吃的餐厅的。相比于“美食荒漠”，被叫做“美食雷区”更为贴切。

在北京，吃饭前不看大众点评，会让人觉得你怎么敢的啊？走进一家饭店前打开大众点评，是大家默认的在北京必备的生存智慧之一。

在北京的一些觅食记录

如果不看大众点评，随便走进一家店，大概率会踩雷踩到你怀疑人生——世上竟有如此难吃的店，并且开了起来？！而且就算你仔细阅读了大众点评的评价而去吃一家店，还是有一定概率会踩雷……这，就是在北京找东西吃的现状，扫雷式挖掘美食。

所以，“驻京办”这几个字对于在北京生活的群众们来说，在一定程度上是“踩雷几率低”的代名词。注意，是踩雷几率低，而不是没有。

经不住某北京本地号的大力夸赞，再加上我本身是湖北人，我们决定去试试略为小众的襄阳驻京办，隆中宾馆餐厅。吃完之后，我好像明白了一个道理——顶着“驻京办”的名头真的很好办事。

＊大声嚷嚷：每个人的口味喜好都不同，本文仅代表我个人观点哈。

■ 襄阳牛肉面 35元/碗

在襄阳街上，每隔几步就会有一家牛肉面店，这也是当地常见的早餐。大家早上来一碗，浑身舒坦（自从来了北京，好像早餐就没有吃过面条米粉这种了）。

襄阳牛肉面属于那种非常浓墨重彩的选手，厚厚的红油浮在表层，牛肉已被炖成红棕色，稍微凑近便让鼻子被呛出一个喷嚏，入口很像牛油火锅的味道，面条、牛肉也都被悉数浸染入味。

襄阳牛肉面 | 截自视频《早餐中国》

所以，来襄阳驻京办，不点牛肉面说不过去吧！

这碗牛肉面刚端上来的时候，一下就挑起了我的期待，看起来真的很“襄阳”，筷子一挥，外形得分：100分！而且这么多牛肉的豪华配置，一碗才35元的价格对于北京来说真的算很友好了。

面条是碱水面，黄黄的面条在红汤的衬托下愈发诱人，视觉冲击，口水汹涌，迫不及待要送进嘴。

虽然看起来很香辣重口，但是……入口了却不咋入味！

汤是汤，面是面，很割裂，在嘴里自动分成了碱水面和汤底两条岔路。而且汤底的大料味很重，辣味＞香味，而不是融合一体的香辣牛油味，很像是吃到了炒料有些失败的牛油火锅。不过……如果你没有吃过“正版”襄阳牛肉面，同时又是重口味爱好者，应该还是会觉得这碗不错的（比如同行小伙伴就觉得还可以）。

■ 洪湖莲藕排骨汤 138元/大份

相比川菜湘菜，湖北菜的辨识度没有那么高，出圈的代表菜也没那么多，但是莲藕排骨汤要算出圈的湖北菜之一。毕竟一提到湖北菜，很多人想到的不是藕汤就是热干面嘛。

这家的莲藕排骨汤在端上来的那刻，也是满脸靠谱，但滤镜就在入口的瞬间被击碎。白胡椒的味道太抢风头，盖过了本该是主角的莲藕，藕汤本身的清甜鲜美所剩无几，大部分都是白胡椒的辛辣刺激。

藕本身是还不错的，质地偏粉，咬一口粉中带糯，已经被炖得足够透彻。

败笔部分还有排骨，吃起来居然有猪臭味，而不是肉香。尽管给的肉不少，但是也不太想多动筷子了。如果在北京的小伙伴想喝藕汤，我个人更建议去清水亭……比这家便宜也比这家好喝。

■ 三鲜豆皮 46元/份

这好像是我目前吃过的最贵的三鲜豆皮了。估计三鲜豆皮自己也没想到，到北京就摇身一变成了高贵的46元。

襄阳驻京办的三鲜豆皮

三鲜豆皮的结构，基本可以理解成，蛋皮裹着糯米和三鲜粒（榨菜、肉、香菇），武汉当地很喜欢用猪油来煎，罪恶程度提高，美味指数也激增。

武汉的三鲜豆皮  | 拍摄 Jerez S

相比之下，这份三鲜豆皮简直就是“小清新”版，虽然该有的东西它都有，但是各个食材之间感觉并不熟的样子，调味非常非常克制，甚至连咸味都微乎其微，以至于同行的小伙伴问我：“三鲜豆皮就是纯糯米饭吗？”我反驳起来都显得那么无力。

没想到，有一天会在三鲜豆皮身上吃出“圈子不同不必强融”的滋味。

■ 糯米笋 58元/份

优点：分量挺大的，缺点：分量挺大的。

糯米笋不是鲜笋，是经过了加工再炒的，所以不要脑补成鲜笋那种水灵生脆的口感哈。但这道菜的问题不在于口感，还是在于调味。辣椒的作用只在于提供了辣味，纯辣而不香，导致口腔只有灼痛感，而没有美味的感觉。

■ 腊肉红菜苔 38元/份

这是当天最好评的一道菜。红菜苔脆嫩多汁，牙齿一咀嚼，就迸发出点点汁水，在蔬菜的清香中还有一丢丢腊肉味，给纯素的红菜苔点睛了一丝绝妙的荤。

腊肉是那种没有熏得非常干和黑的，介于新鲜肉和腊肉完全体之间。颜色依旧是浅色，质地稍微脱水，带着淡淡的烟熏味，嚼起来还尚存一些汁水和嫩度。我们在老家也很喜欢吃这种腊肉，因为没有纯腊肉那么咸和费牙口，但又有一些熏制风味，刚刚好。

当天我们两个人一共点了5个菜，基本都是这家的推荐，以及比较能代表湖北的特色菜，但是大部分都没让人觉得非常满意。而且我本身是抱着很高的期待去的，所以失落感会尤其明显。也许带着60分的期待去吃，收获到60分的味觉体验，就不会有这么大的失望吧。

没吃完的菜最后我们也全都打包回去了，就着剧下饭，好像变好吃了一些。

*文中未标注图片由作者和呲呲拍摄