“春雨绵绵，温暖渐至”，随着雨水的滋润，气温逐渐回暖。这正是孩子们长高的黄金时期，营养的摄入变得尤为重要。为了助力孩子们健康成长，我们应该注重饮食的均衡与营养。接下来，我将为大家分享五道家常菜肴，荤素搭配得当，不仅美味可口，更有助于孩子们的身高增长。喜欢的朋友们，不妨一试，为家中的宝贝们收藏起来吧。

一、蒜蓉油麦菜

制作过程：

1.将油麦菜彻底清洗干净，并细心地摘好，放在一旁备用。

2.在热锅中倒入适量的油，待油温热后，放入蒜末和红辣椒进行翻炒，直至炒出香味。

3.将准备好的油麦菜放入锅中，迅速地进行翻炒，确保每一片油麦菜都能均匀受热。

4.当油麦菜炒至断生时，即菜叶开始变得柔软，加入一勺盐进行调味。

5.再加入半勺生抽，继续翻炒，让油麦菜充分吸收酱油的香味。

6.持续翻炒，直至油麦菜与调料完全融合，呈现出诱人的色泽和香味，即可出锅享用。

二、肉末茄子

制作过程：

1.秘制酱料制作：取一碗，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。

2.茄子处理：将茄子切成条状，加入一勺盐，腌制10分钟。然后，将茄子洗净，去除多余的盐分，并挤干水分。接着，加入一勺淀粉，充分裹匀茄子。

3.煎茄子与炒肉末：加热适量的油，将茄子倒入锅中，煎至表面微黄，盛出备用。再次加热油，放入肉末翻炒至变色。然后，加入葱、蒜和小米辣，炒出香味。接着，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

4.茄子回锅与调味：将煎好的茄子倒入锅中，与肉末等调料一起翻炒两分钟左右。然后，倒入之前准备好的秘制酱料，煮至浓稠。最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅享用！

三、干锅菜花

制作过程：

1.首先，准备好所需的食材：将线辣椒和小米辣切成段状，同时准备适量的蒜末。

2.接下来，往锅中加入适量的水，待水煮沸后，放入花菜进行焯水处理。焯水两分钟后，将花菜捞出并备用。

3.然后，另起锅热油，待油温适宜时，加入蒜末和小米辣段，进行翻炒以炒出香味。接着，加入一勺豆瓣酱继续炒制，直至炒出红油。

4.随后，将焯水后的花菜加入锅中，与调料一起翻炒均匀。此时，再加入切好的绿辣椒段，继续翻炒至食材充分融合。

5.最后，根据个人口味，往锅中加入少许盐和白糖调味。同时，加入一勺蚝油和一勺生抽，快速翻炒均匀，使花菜充分吸收调料的味道。待翻炒均匀后，即可关火出锅，享用这道美味的菜肴。

四、鲜虾冬瓜汤

制作过程：

1.首先，将鲜虾清洗干净，去除虾线和虾壳（如果喜欢带壳的口感，可以保留）。冬瓜去皮后，切成薄片。小葱洗净，切成葱花备用。

2.在锅中倒入适量的食用油，待油温热后，放入切好的小葱，翻炒至香味释放。接着，将准备好的虾放入锅中，快速翻炒至虾身变色。

3.当虾炒至变色后，将切好的冬瓜片加入锅中，与虾一起翻炒均匀，让冬瓜稍微吸收虾的鲜味。

4.随后，加入适量的清水到锅中。水量根据个人喜好来决定，喜欢汤多的就多加些水。盖上锅盖，让锅中的虾和冬瓜一起煮8-10分钟，使冬瓜变得软烂，虾味充分融入汤中。

5.汤煮好后，根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。调好后，撒上之前切好的葱花，为汤增添一丝绿意和香气。随后，关火，将冬瓜虾汤盛出，即可享用。

五、葱爆牛肉

制作过程：

1.将牛肉切成薄片，加入姜丝、生抽、蚝油、白糖、生粉和花生油，充分拌匀后腌制半小时，使牛肉入味。

2.将大葱斜切成段，蒜剁成末，干辣椒剪成小段备用。

3.锅中烧热油，先爆香蒜末和辣椒段，然后加入腌制好的牛肉翻炒至七成熟，取出备用。

4.再向锅中加入少许油，放入大葱段翻炒，并加入适量的盐调味。炒至大葱边缘略微焦黄时，将炒好的牛肉重新放入锅中。

5.最后，淋入一勺生抽增加香味和味道，快速翻炒均匀即可出锅享用。