河南是我国红薯种植的主要省份，也是纯红薯粉条加的主要省份。

可是纯红薯粉条加工的过程是非常复杂的，像加工出来的湿粉条，必须是经过冷冻以后才能够晾晒，农民为了节约加工出来的红薯粉条在冷库里冷冻的费用成本，农民会选择在寒冷的冬天利用天气的自然寒冷进行人工在夜间冷冻制作的粉条。

因为是每年的冬至以后我们河南的天气才会非常的寒冷，农民才会人工加工红薯粉条，才是河南红薯粉条的銷售的主要时间。

可是由于纯红薯粉条的制作过程中，人工用工的价格也是比较高的，像四五块钱一斤的纯红薯粉条，绝对是把纯红薯粉条的成本价格都会赔进去很多的钱，这会是纯红薯粉条吗？

有的人为了降低红薯粉条的成本，就会在纯红薯粉芡中大量加入价格低廉的木薯粉充红薯粉芡以次充好红薯粉条，所以红薯粉条在销售的过种中就出现了多种价格。有些人在互联自媒体上作直播销售红薯粉条，价格低的可以说已经是低到了纯红薯粉条的成本价格还低的很多，不知会不会是纯红薯粉条？

作为在纯红薯粉条中加入适量的木薯粉加工出来的粉条，可以说无论是在外观上确实是很难辨别出来是不是纯红薯粉条，就是我们的地方家家户户都加工红薯粉条，也是在辨别上有很大的困难。

作为纯红薯粉条在我们河南价格高的主要原因，就是纯红薯粉条的加工过程中的人工费用上太贵了。

在我们河南现在无论是干什么样的农活，一天的人工钱都是在一百块钱左右，过去像我们的地方从人工加工红薯粉条的全部过程，都是互相帮忙不存在人工费用的。

现在像纯红薯粉条从鲜红薯从地里刨出来的价格每斤都在5毛钱左右，鲜红薯打粉打一斤鲜红薯是加工费一毛钱，鲜红薯打粉沉淀以后，自己还得再进行第二次过滤沉淀，把里面的所有杂质通过二次更细的布再过滤出来，才能够达到质量高的红薯粉芡，二次过滤最少得用三个人，一天过滤的红薯粉芡也是超不过一千斤湿粉芡的。

然后再经过人工多天的晾晒，使红薯粉芡晾晒到七八成干的时候才能够加工红薯粉条。因为红薯粉芡在晾晒的过程中，要避免刮风刮到里面各种细小的杂质，也是多天非常麻烦的人工晒晾过程的。

红薯粉条是六斤鲜红薯加工出来一斤干红薯粉条，从鲜红薯加工红薯粉芡到红薯粉芡晾晒到可以加工粉条的时候，加工一斤红薯粉芡我地的工钱是一斤一块钱，一斤红薯粉芡加工成干红薯粉条只有八两，无论是用冷库冷冻，还是用人工在寒冷的夜间去冷冻，到晾晒的过程中都是需要人工的，所以一斤纯红薯粉条的成本价格一般都在八块钱左右。

所以在我们的地方纯红薯粉条到了加工的时候，都是直接到加工红薯粉条的那里去直接购买，一般都是在10块钱一斤，有一年10块钱一斤还得提前去定约才能够买到。有的年份因为是红薯减产的原因，红薯粉条的价格还会更高，甚至是还买不到纯红薯粉条。

作为纯红薯粉条，无论是凉拌着吃，还是油炸红薯粉条丸子，特别是蒸红薯粉条焖子，做红薯粉芡凉粉吃，才能够真正的吃出纯红薯粉条的特色口味来，和参入了木薯粉做的粉条在口感上才能够真正的区别出来。这也是纯红薯粉条价格在我们的地方价格高的原因。