蒜苔炒腊肉

材料：蒜苔、腊肉、生抽、盐、姜片做法：

蒜苔切段，腊肉切片。

热油炒姜片，加入腊肉煸炒出油。

加入蒜苔，调入生抽和盐，翻炒均匀即可。注意：腊肉本身有咸味，盐的用量要适量。

菠萝炒鸭胸

材料：菠萝、鸭胸肉、生抽、糖、盐、姜片做法：

鸭胸肉切片用生抽腌制10分钟，菠萝切块。

热油炒姜片，加入鸭胸肉翻炒至变色。

加入菠萝，调入糖和盐，翻炒均匀即可。注意：菠萝的酸甜味可中和鸭肉的油腻感。

芥蓝炒牛肉丸

材料：芥蓝、牛肉丸、蒜末、生抽、盐做法：

芥蓝切段焯水，牛肉丸切片。

热油爆香蒜末，加入牛肉丸翻炒至微焦。

加入芥蓝，调入生抽和盐，翻炒均匀即可。注意：牛肉丸切片后更易入味，芥蓝焯水后口感更脆。