做法简单巨下饭，公主请速速收藏！
【食材】：鸡，春笋，香菇，姜蒜，洋葱
【做法】：鸡肉半茶勺盐、半茶勺糖、2勺生抽、1勺蚝油、1瓶盖料酒、1茶勺淀粉、腌制20分钟，香菇提前泡发，春笋切滚刀块备用
烧一锅开水，➕1勺盐，倒入春笋焯3分钟捞出
热锅烧油，爆香姜蒜和洋葱，倒入鸡肉翻炒至微黄，再加入春笋和香菇翻炒
➕2勺生抽➕1勺蚝油翻炒均匀，倒入适量清水，中小火焖20分钟，大火收汁，加入葱段即可
春笋从中间划一刀，就能轻松去除外壳，焯水能够去除草酸，减少苦涩味，令春笋的口感更好！
二、春笋焖鸡鲜嫩的鸡肉、爽口的春笋和Q弹的香菇，三种不同的层次在舌尖跳舞，怕是又要干上两碗米饭了
准备食材：春笋、鸡块、香菇、葱姜蒜
做法：1、春笋切滚刀块，香菇切丁备用；
2、春笋和鸡块分别焯水备用；
3、鸡块大火煎至微黄（注意‼️大火的作用是快速锁汁，才能保证鸡肉嫩滑）
4、加入葱姜蒜炒出香味，加入：1勺料酒3勺生抽1勺老抽1勺蚝油适量冰糖；
5、加入香菇丁和春笋，加水没过食材，中火焖煮20分钟左右即可（注意‼️汁不要收得太干，因为汤汁的味道非常浓郁，适合拌饭）
Tips：非常简单且快手的一道春季时令菜，鸡块也可以换成鸡翅或鸡腿肉，香菇可以切大块一点，会更juicy。
三 、春笋焖鸡～食材：葱、姜、沙茶酱、春笋、香菇，半只鸡切块，也可以用鸡腿(尽量用鲜鸡块，不要用冷冻鸡)
1、锅里水开，放少许盐把春笋焯水备用。
2、炒锅加油，油热下鸡块炒出水分，至鸡块表面微焦，放葱、姜炒香。
3、放入一勺潮汕集锦沙茶酱(没有可不放)
4、加入少许盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒出酱香味。
5、加入香菇、春笋翻炒均匀，加入刚刚盖过食材的开水。
6、盖盖炖煮20分钟，到时候后尝尝咸淡，补少许盐，(味道可以的话不用补盐)大火收汁即可。
