【D调探店】阿伟排档,本地食客才懂得的美味

D调的华丽转身 2018-02-08 11:01:50

阿伟排档,位于斗西路万致意创意园内,这里是名副其实的美食一条街,各色大排档、当地小吃应有尽有。从创意园的正大门走,一眼就可以看到阿伟家的招牌。

万致创意园大门

阿伟(禾祥西店)是它家新开的分店,早期在湖滨北和洪文都已经有了分店,以经营闽菜大排档为主,它家菜色更受厦门当地人的欢迎。虽说是新店,店内居然已经座无虚席,楼上楼下满客,生意火爆。

阿伟大排档大堂

它家共两层,楼下有4人桌、8人桌和10人桌,楼上有VIP包间,包间很大,可以容下12人。一楼的入口处摆放了很多海鲜的食材,看着就觉得很新鲜,另外有一个柜台用于制作冷拼。

大排档海鲜区

一楼大堂圆桌

一楼四人桌

二楼VIP包厢

酱油和醋瓶合为一体

它家比较出名的菜是【煎猪肝,48元】。猪肝很新鲜,很嫩,这道菜也是它家的特色菜,咸鲜口,里面拌了蒜蓉末一起炒,吃起来很香,墙裂推荐~

【黑豆腐煲,58】用黑豆制成的,表面看上去有点像长沙臭豆腐,呈长条状,不过味道和普通的豆腐一样,没有怪味。豆腐很嫩,黑豆具有补脾利水的功效,吃一些还是不错的。

【猴头菇猪肉炖盅,20】20元的价位很划算,炖盅用白瓷锅装着,起到很好的保温效果,掀开盖子就能闻到炖肉的香气,猪肉剁成泥制成球状,猴头菇对半撕开,每一盅内都有一朵完整的猴头菇。汤头很甘甜,冬天里热气腾腾来一份特别养胃,不过猴头菇要慢慢吃,一大口不容易咬动。

【水煮三鲜,108】水煮三鲜选择的海鲜是沙虾,鱿鱼和文蛤,海鲜质量不错,也很实在,此外以黄瓜条,黑木耳,东粉丝为配料,很大一盘。水煮三鲜是辣口,它家制作的会偏辣一些,不带麻,如果不太能吃辣的亲可能会觉得太辣,它家的辣味会偏刺激。

【蒸冬蟹,2只,228;1.9斤*178元/斤】冬蟹已经切开,主要为了方便食用,而且摆盘也漂亮。冬蟹里带膏,肉质扎实,底层铺上了粉丝,在冬蟹汤汁的加持下很鲜美。

【拌猪腰,48,2粒】猪腰处理的很干净,没有异味,切成小片,烫熟后拌香菜一起吃。

【四色拼盘,80】四色拼盘是由海蜇头、五香条、猪舌和炸排骨组成。海蜇头很入味,有点辣,里面加了姜末,主要为了去除腥味。五香条是现炸的,在一楼的大堂里就能看到师傅炸五香忙碌的身影,五香条和厦门辣酱一起吃更配哦。猪舌中规中矩,没有太特别的。炸排骨比较特色,排骨已经被切成丁状,表层炸制金黄,口感酥脆,咸口中带点甜。

【鲍汁鲜蹄筋,88】推荐菜,猪蹄用料非常实在,里面有切成小块的猪蹄,更重头戏的是以一段段约4-5厘米的猪蹄筋。猪蹄筋已经炖透,不会过烂,还具有一定弹性,炖煮后蹄筋也很入味,是一道即营养又下饭的美食。

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