前几日与友人啜茗闲聊，友人问：“依你所见，何为好茶？”

人们常说，好茶得用好原料、得有好工艺、得讲好故事，好茶需要回甘、生津、有喉韵、有体感。这其实就是标准化的、普适意义上的好茶。

不管是明前新采的嫩茶还是久储陈香的老茶，亦或是一年一采的龙井、金骏眉，都是大家心目中的好茶。

普世意义中的“好茶”不仅是所有茶友的共识，也是广大茶企在生产中追求的做茶标准。

以正山堂为例，在研发创新红茶金骏眉时，正山堂首先考虑的便是原料问题。茶的原料同时决定了茶的下限和上限，而金骏眉红茶以武夷山国家级自然保护区中高海拔的菜茶茶芽为原料，每年只在春季采摘一次，内含大量茶树营养物质和呈味物质，也具有高山茶独特的风味。

好的原料需要好的工艺。正山堂对传承400年的正山小种传统工艺进行改良创新，形成独具特色的“骏眉工艺”，将优质的茶原料转变成清香甘甜的金骏眉红茶。

但在我看来，“好茶”不仅是一个多维度、标准化的概念，也是一种个性化的选择。对于我们茶友个体来说，好茶不是被定义出来的的，而是喝出来的。

茶作为一种饮品，人对茶的喜好一定是个性化的、因人而异的。这个性化的过程，则需要茶友们不断地去尝试不同的茶，而普适的好茶概念则起到了帮助茶友们缩小尝试范围的作用。

北宋理学家周敦颐在其著作《爱莲说》中用：“独爱莲之出淤泥而不染，濯清莲而不妖”来表达自己对“君子”的向往。

而我们也往往将自己的志向与情绪寄托在自己甚是喜爱的某几款茶中，那这几款茶，就是我们眼中的好茶。

近日正山堂的春茶已经全面上市，不如就从这里开始，多尝试不同的茶，找到属于自己的好茶吧！

好茶常见，适口为珍。