河南人喜欢蹲着吃饭，这是河南的一种习俗，用河南话叫做“谷堆”着吃饭，这里面蕴含的河南文化可大有讲究。

河南人喜欢吃面食，这种饮食习惯为河南人蹲着吃饭提供了便利的条件。每逢宴请，热情的河南人就会煮上一大锅的面，招待客人。客人们端着面条就三五成群的谷堆一边大口吃饭，一边胡天侃地。在河南人心中，蹲着吃饭就和西方人用刀叉一样，都是当地常见的吃饭方式。除了热情淳朴之外，豪放也是河南人的一大特点，河南汉子们不喜欢受到桌子椅子的拘束，比起将就桌子，他们更愿意无拘无束的蹲着吃饭。

随便找个地方蹲着吃饭，更方便农忙时节干农活。河南作为农业大省，从事农业的人员占了大多数。他们基本上每日都要面朝黄土背朝天，农耕时节更是每天都要在田地里忙活，大多数人的一日三餐，都是他们的家人们掐着时间，在家做好饭后，带到田里，在田里吃饭。大家想想送饭本来就不易，哪能还要顺便再带来桌椅板凳呢？于是人们就纷纷蹲坐在地上，直接开吃了，长久就养成了蹲着吃饭的习惯。哪怕是现在，在河南的一些乡村之中，还是可以看到许多人蹲着吃饭的场景。

河南人喜欢蹲着吃饭，还和那段闻者伤心听着流泪的1942年这段历史有关，那段时间，闹灾荒，大家都缺少粮食吃，偶然大家发现，蹲着吃饭可以将胃进行挤压，胃受到挤压，就显得小了，相应的吃少量的东西就会有饱的感觉，久而久之，就形成了这样的习惯，虽然如今大家都已丰衣足食，但那种节俭的习惯，却刻在了河南子孙的心中。

一方文化养育一方人，这个在大众稍显另类的吃饭方式，确是河南独特的一道风景线，尽管被大众误解，河南人蹲着吃完饭，还是大步流星的继续投入祖国的生产建设，这就是河南人的朴实和大气，为河南人点赞！