亲爱的美食朋友们，今天我们来分享一道简单又美味的家常煎猪扒。这道菜肉质鲜嫩，口感绝佳，无论是搭配米饭还是面食都是极好的选择。让我们开始吧！

所需材料

- 猪扒 4块（约500克）

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 橄榄油 2汤匙

- 黄油 1小块

- 大蒜 2瓣，切片

- 新鲜迷迭香 1枝（可选）

- 柠檬 半个，切片

前期准备

1. 将猪扒从冰箱取出，放置于室温下约30分钟，让其自然解冻。

2. 在猪扒两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使其入味。

制作过程

1. 在平底锅中倒入橄榄油，开中火加热。

2. 待油热后，将猪扒放入锅中，每面煎约3-4分钟，直到表面金黄。

3. 加入切好的大蒜片和迷迭香（如果使用），增加香气。

4. 翻转猪扒，继续煎另一面，同样煎至金黄色。

5. 加入一小块黄油，让黄油在猪扒周围融化，增加风味。

6. 最后，将柠檬片放在猪扒上，利用余温让柠檬的香气渗透到猪扒中。

7. 关闭火源，用余温再稍微焖一下猪扒，使其更加嫩滑。

提示与建议

- 煎猪扒时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 可根据个人口味加入一些辣椒粉或者蜂蜜增加风味。

- 猪扒煎好后，可静置几分钟再切片，这样汁水会更加均匀地分布在肉中。

将煎好的猪扒取出，摆盘。可以搭配一些简单的蔬菜沙拉或者烤蔬菜，增加色彩和营养。最后，撒上一些新鲜的香草叶作为装饰，一道美味的家常煎猪扒就完成了！

亲爱的朋友们，这道煎猪扒简单易学，却能满足你对美味的追求。不妨在这个周末，为家人做上这道温暖的家常菜，享受烹饪的乐趣吧！希望你们喜欢！