食用油是我们厨房中经常用到的一种调味品，也是不可或缺的一种调味品，做饭的时候如果不放食用油的话，就很有可能会影响到饭菜的味道，同时也可能会导致饭菜糊锅。
现如今越来越多的人开始关注食品安全问题，人们在购买食用油的时候也可能存在一定的疑问，因为如今市面上的食用油种类非常多，有些人购买的食候也可能会挑花了眼。
猪油和食用油哪种更安全？早在过去的时候，人们主要以猪油为主，在那个时候经济发展缓慢，物质资源匮乏，大多数家庭也几乎都吃不起食用油。
一直每到逢年过节的时候，人们就会买一块猪板油炼制成猪油，炒菜的时候放入一点，能够让饭菜吃起来更加美味。
如今经济水平明显提升来了，食用油的种类也变得越来越广泛，再加上很多人听说了吃猪油不健康的说法，所以更加倾向于食用油。
猪油当中的脂肪含量更高，并且还可能含有反式脂肪酸，所以日常生活中如果经常吃猪油的话，并不是一件好事。
因此现如今从身体健康角度出发，建议大家还是应该尽量以植物油为主。
花生油、菜籽油、大豆油哪种更健康？人们了解了选择植物油更加安全之后，对于哪种植物油更安全这个问题又出现了疑问，因为如今市面上的植物油种类非常多，比如花生油，大豆油，菜籽油等等，至于这种食物油更加安全下面我们具体来分析。
花生油：
花生油顾名思义就是用花生压榨生产而成的一种食用油，花生作为一种坚果，其中所含有的营养物质本身就比较丰富。
压榨成花生油之后，营养成分的含量要更多，花生油当中含有卵磷脂，硬脂酸花生酸各种维生素等等，除此之外其中的高脂肪膳食也是相对较为丰富的，所以日常生活中适当选择花生油可以让身体获得比较全面的营养物质。
菜籽油：
大多数菜籽油一般都是用油菜籽压榨生产而成，油菜籽就是油菜的种子，压榨成菜籽油之后其中携带各种维生素铁元素，钙元素，锌元素以及不饱和脂肪酸。
除此之外，菜籽油当中还含有一种相对非常特殊的成分，叫作芥酸，这种物质进入体内之后，可以预防血管当中形成沉淀，也能够避免血液循环受到影响，所以适当选择菜籽油也是一种非常不错的选择。
大豆油：
大豆油也是人们日常生活中经常选择的植物油之一，大豆油当中含有身体所需要的脂肪酸亚油酸，各种微量元素胡萝卜素，磷脂等等。
但是磷脂成分在炒菜的过程中很有可能会形成黑色的物质，千万不要觉得大豆油炒出来的饭菜会影响到食欲，因为黑色物质是天然的抗氧化剂，能够避免大豆油当中其他的营养物质被氧化。
综上所述，各种不同的植物油给身体带来的好处和功效是大不相同的，所以我们无法绝对说明哪种食用油就一定可以给身体带来好处哪？种食用油就绝对不安全。
为了身体健康着想提醒大家，平时选择食用油的时候可以多种植物油换着吃，这样更能够让身体获得比较全面的营养物质。
医生：3种油最好少吃自榨油一般情况下人们购买食用油的时候，往往会选择去大型超市或者市场进行购买，但是一些非常传统的人认为自己榨的油更加健康，甚至一些农村地区还有榨油的小作坊，因此附近的人就会自己拿着食材去小作坊里榨油。
也许人们觉得自己炸的油无添加，吃起来更安全，要知道大多数小作坊的卫生环境和安全环境都是不达标的，所以自榨油其中的杂质和其他有害物质较多，不建议使用。
有异味的油人们发现大桶油性价比更高，所以购买食用油的时候也会选择购买大桶油，但是大桶油使用起来非常不方便，因此人们就会把大桶油安装在小瓶里面，但这是因为大桶油的特殊性，如果打开之后短时间内没有吃掉，再加上储存不当的话，很有可能会出现变质或者是异味的情况。
这种有异味的食用油也是不建议吃的，因为这可能说明食用油变质了，其中很容易携带黄曲霉毒素以及其他的有害物质。
反复油炸的油油炸食物一直以来都是人们比较喜欢吃的，因为食物经过油炸之后吃起来酥脆美味，能够满足人们的食欲，但是受到高温油炸的影响，食物当中的营养物质很有可能会遭到破坏。
并且食用油经过反复油炸之后，人们不舍得扔掉，而是会继续用来炒菜吃，如果食用油进行了多次油炸，那么不仅会导致其中的营养物质被分解或者有所流失，同时还有可能会导致食物残渣残留在食用油里面，出现变质的情况。
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