本文作者：食戟社

你知道吗？古时候只要是用面团做的东西，都叫做饼。所以火上烤的面团就烤饼，面团抻长了放水里煮叫汤饼，其实就是面条。放在锅里蒸熟的面团叫蒸饼，而蒸饼后来又改叫炊饼，即宋吴处厚《青箱杂记》中说：“仁宗庙讳贞（应作‘祯’），语讹近蒸，今内廷上下皆呼蒸饼为炊饼。”就是说，因为宋仁宗名叫赵祯，“祯”与“蒸”音近，时人为了避讳，便把蒸饼改称为炊饼，这种饼相当于后世所说的馒头。

另外，古代会用活人进行祭祀，后来人们觉得太残忍了，就把蒸饼做成圆圆的再放上肉馅也就是包子用来祭祀，以充当瞒过神明的假人头，简称瞒头，于是馒头就这么诞生了，据说这是诸葛亮在祭祀河神的时候干的。所以当年的馒头有馅，也就是现在的包子，但是现在很多地方还是馒头包子傻傻分不清楚，比如，日本韩国的包子就叫馒头，我国南方的很多地方也把包子叫做馒头，比如上海的生煎包就叫生煎馒头。

怎么样，又涨知识了吧！