秋风送爽，秋意渐浓，正是品味美食的好时节。在这个金色的季节里，香菇以其独特的香气和鲜美的滋味，成为了餐桌上不可或缺的佳肴。香菇总能勾起我对家的温馨回忆，小时候，每当妈妈端上一盘香菇炒肉或是香菇炖汤，那诱人的香气便弥漫整个屋子，让我们迫不及待地围坐在餐桌旁，享受这难得的美味时光。

香菇不仅口感鲜美、肉质细腻，更蕴含着丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及矿物质，尤其是那独特的香气成分，不仅能增进食欲，还能在一定程度上促进我们的健康。下面就跟大家介绍6种香菇的做法，一起看看吧！

这样烧的双菇也很好吃、很健康、大家一定要好好吃饭哦、身体健康！

食材：口菇、香菇、大蒜、姜、盐

做法：

1、将口菇和香菇洗净、切块备用一个可切2刀。

2、热锅、不放油，倒入双菇翻炒、会出水、和发出声音。

3、2分钟后放入菜籽油翻炒、然后放入少许大蒜、姜和盐即可。

4、出锅前放点勾芡勾下会很好看，加点香油香喷喷，就好啦！

冰箱里刚好还剩一些肉沫和香菇，就想着结合了一下把肉酿到香菇里，香菇多出的部分切碎加到肉末里，口感变得更加丰富，小火慢煎后淋上酱汁，将味道充分融入到肉和香菇里，每一口都是浓郁鲜香

食材：香菇100克、肉沫100克、4g淀粉、3克蚝油、肉馅、3克蚝油、5毫升生抽、5毫升味淋、2克淀粉、3毫升老抽、10毫升清水、料汁

做法：

1、猪肉末加切碎的香菇根，再加4克淀粉、3克蚝油和葱姜水搅拌上劲。

2、香菇表面切十字，底部将肉馅镶入整形。

3、3克蚝油、5毫升、生抽5毫升、味淋2克、淀粉3毫升、老抽10毫升清水调成料汁备用。

4、热锅冷油将肉沫面小火煎2分钟后翻面继续煎2分钟。

5、反面倒入料汁和50毫升左右开水中小火炖2分钟后，反面继续炖煮3分钟，出锅前大火收汁到浓稠。

馋了好久终于买到土鸡啦，火速来炖！土鸡是附近物产店买的，买来就是剁好的很方便。

食材：土鸡、干香菇、粉丝、姜片、蒜片、大葱段、八角2颗、干辣椒5颗、花椒10～15粒、冰糖4粒

做法：

1、一整个土鸡，剁块清洗干净，干香菇泡发，粉丝泡软；鸡块冷水下锅，水开后打去浮沫，煮5分钟捞出，热水清洗干净

2、锅中多一些油，油热下姜片、蒜片、大葱段爆香，加入鸡块，大火煸炒5分钟至焦香，下八角、干辣椒、花椒翻炒1分钟出香味，下泡好的香菇翻炒

3、调味：沿锅边淋入一小勺料酒炒干，淋入一勺生抽炒干，加入半勺老抽，适量盐、一勺十三香、一勺鸡精，4粒冰糖，翻炒

4、加热水没过食材，水开后倒入压力锅，25分钟至鸡块软烂（没有压力锅的小伙伴需要中火炖1小时，水少了添热水继续炖）

5、倒回锅中，大火，加入粉条炖10分钟，收到汤汁剩一半，根据个人口味用盐再次调味，撒葱花出锅

食材：香菇200克、红甜椒50克、黄甜椒50克、洋葱40克

做法：

1、香菇洗净、切半，放入空气炸锅200度烘烤5分钟。

2、红、黄甜椒分别洗净、去蒂去瓤、切粗条；洋葱切粗条。

3、碗中加入3大勺白醋、3大勺番茄沙司、1大勺白砂糖、2大勺清水、适量盐充分搅匀。

4、锅中加适量油烧热，放入洋葱炒香，放入红黄甜椒翻炒，倒入调料煮开，加1大勺水淀粉勾薄芡，加入香菇充分翻炒均匀即可。

食材：鸡肉、金针菇、香菇、青椒、姜蒜、香菜、火锅底料

做法：

1、鸡肉切块、香菇姜葱青椒切块、金针菇，洗净撕碎

2、鸡肉放入半勺清油、1勺生抽、1勺老抽、半勺五香粉抓匀，静置15分钟

3、油热放入火锅底料炒散，然后加入鸡块翻炒

4、再加入八角香叶、2勺生抽，1勺蚝油、翻炒均匀加清水盖过鸡肉，加盖小火焖15分钟

5、加入香菇金针菇继续焖5分钟，大火翻炒收汁，快收干时加入鸡精提味根据各人喜好决定是否留汤汁，可以不用再加盐，味儿足足的，香菜可以炒进去也可以出锅再放，嘻嘻嘻，又干了三碗米饭！

食材：新鲜的油菜、香菇、蒜、葱、盐、生抽、蚝油、食用油

做法：

1、油菜洗净切段，香菇去蒂切片，蒜切末，葱切成葱花，一切就绪，就等下锅啦！

2、锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴油，放入油菜焯水 1 分钟，捞出过凉水，保持翠绿，沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花，加入香菇翻炒至变软，

4、放入油菜继续翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油调味，让每一片菜叶都裹上满满的酱汁。

5、翻炒均匀后即可出锅装盘，一盘色香味俱全的香菇炒油菜就完成啦！

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！