随着中国居民收入水平的提高和“新中产”的崛起,消费者对食品的口感及营养价值更加重视,消费向中高端全面升级。车厘子能量不高、水分充足,有突出的营养价值,富含维生素C、维生素A和维生素E、矿物质以及膳食纤维、花青素等多种对人体有益的成分,具有抗氧化、补血、维护皮肤健康等功效,符合消费者对健康饮食的追求。
智利作为车厘子的主产地,今年气候条件优越,车厘子产量创下历史新高,预计2024/25产季智利车厘子出口量将比上一季大增50%,总出口量约62万吨,大量果实涌入国际市场,使得市场供应充足,供大于求,价格自然下降。运输成本降低:海运运力提升、成本降低,以往依赖空运的车厘子更多采用海运,进一步拉低到港成本,为车厘子价格的下调提供了空间。国产樱桃产业蓬勃发展,凭借新鲜采摘、短运输时长等优势,抢占不少本土消费者的心,对进口车厘子形成有力竞争,使消费者有了更多的选择,一定程度上分散了对车厘子的需求。随着消费观念的转变,消费者更倾向选择平价水果,对于高糖水果的消费需求也有所减少,车厘子含糖量较高,部分消费者会因此减少购买,不再将车厘子作为水果消费的首选。