姐妹们，今天咱们唠一唠一个非常简单、却又特好吃的烘焙食谱——法式焦糖杏仁酥饼。这玩意儿不仅适合那些刚入门的小伙伴，而且做起来特别容易，搞定后你能感受到满满的成就感，吃到嘴里的美味，简直就是双重享受！

想象一下，那金黄酥脆的饼底，再加上那香甜的焦糖杏仁，每一口都散发着诱人的香气，让人忍不住多来几块！今天，我就会手把手教你们怎么制作这款美味的法式焦糖杏仁酥饼。我们先来看看要用哪些原料吧！

主料：少不了的四样材料

- 低筋面粉：220克- 无盐黄油：100克- 细砂糖：50克- 鸡蛋：1颗

这四种主料可是制作焦糖杏仁酥饼的基础。低筋面粉能保证饼底的松软和酥脆；而无盐黄油和细砂糖搭配起来，能让咱的饼底更香！

配料：增强口感的小秘密

除了这些主料，我们还得准备些其他的配料，增加口感层次感：

- 杏仁片：100克- 烤过的黑芝麻：10克- 烤过的白芝麻：30克- 额外的无盐黄油：90克- 细砂糖：40克- 鲜奶：40毫升- 蜂蜜：40克

这些配料可不能少，尤其是香脆的杏仁片，绝对是画龙点睛的一笔，让每一口都充满惊喜味道。

制作工艺：动手时间到！

下面就是最重要的环节——制作工艺！来，捋袖子，咱们一起动手吧！

1. 制作饼底

首先，拿出咱的碗，把100克的无盐黄油和50克的细砂糖混在一起，用打蛋器给它们搅拌匀，搅到看着像奶油一样细腻。

然后，放一颗鸡蛋进去，继续打发。接下来，将220克的低筋面粉慢慢撒进去，再轻轻翻拌，直到成团。

做好这一切后，把面团包好，放进冰箱冷藏一个小时。冷藏的目的呢，就是让面团更容易操作，还能提高饼底的酥脆度，绝对不能偷懒。

2. 擀平面团并烤制饼底

一个小时后，咱们的面团冷藏好了，拿出来稍微按压一下，撕了保鲜膜。用擀面杖把它擀成0.5厘米厚的圆饼，尽量擀得均匀点，然后放到模具里，用手轻轻压实。

烤箱提前预热到180°C，把准备好的面饼放进去，烤大概15分钟，等它边缘微微金黄就差不多了。这个时候，你可以顺便洗个碗，喝杯茶，轻松一下，反正总得等嘛！

3. 制作馅料

等饼底在烤的时候，咱们来准备馅料。在干锅里面，把100克杏仁片炒到微微上色，香气扑鼻就ok了。

接着，找个碗，把炒好的杏仁片、10克黑芝麻和30克白芝麻放进去。然后加入90克无盐黄油、40克细砂糖、40毫升鲜奶和40克蜂蜜，搅拌均匀。

这里的蜂蜜可是增添独特香甜口感的关键，可以根据个人口味适量增减。如果觉得太甜，少放点也是可以的。

4. 将焦糖杏仁片铺于饼干上，再次烘烤

当饼底烤好后，取出来稍微放凉，把杏仁的混合物均匀涂抹在饼底上。再放回烤箱，继续烤10-12分钟，让杏仁的香气和饼底完全融为一体。

5. 完成

待焦糖杏仁酥饼稍凉后，切成小块就可以享用了！外焦里嫩的口感，香甜的杏仁，酥脆的饼底，真的是下午茶的完美选择呀！

小贴士：更健康的替代方案

如果你想控制一下热量，可以考虑用鲜奶油替代鲜奶，口感一点都不会逊色哦。

在炎热的夏天，做好后的焦糖杏仁酥饼可以放冰箱冷藏，等吃的时候再拿出来，特别清凉爽口，绝对让你消暑！

亲爱的烘焙爱好者们，现在就来试试这款法式焦糖杏仁酥饼吧！无论是当下午茶、聚会分享还是送给朋友，都是极佳的选择。我相信，只要你按照这个简单的食谱来，你一定能做出令人赞不绝口的美味！

记得在评论区和我分享你的制作体验，期待看到你们的成果哦！希望大家通过这次的烘焙之旅，不仅能收获美味，还能收获更多的快乐！